Steak iz krila s sladko papriko
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 449, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 323 mg, sladkor - G.
Kalorije 449, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 323 mg, sladkor - G.
Skirt steak se od premium zrezkov razlikuje po tem, da ima večja vlakna in manj maščobe, zaradi česar je nekoliko trši. Zato ta rez zahteva posebno nego, nato pa boste na krožniku imeli mehak in sočen kos mesa, skoraj tako okusen kot dražji kosi. Narežite ga na več kosov, začinite s soljo in poprom ter pražite največ 5 minut na olivnem olju. Kot prilogo popražite sladke paprike v paradižnikovi mezgi in jih zmešajte s kuhanim mladim krompirjem. Za bolj zanimivo jed uporabite paprike različnih barv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol
- 0,6 kg steaka iz krila
- 1 žlica olivnega olja
- 3 sladke paprike (poljubne barve), na tanko narezane
- Pol čebule, tanko narezane
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- Sok polovice limone + rezine limone za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, rdeči krompir, govedina, sladka paprika, čebula, česen, paradižnikova mezga, peteršilj, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v ponev in ga prelijte z mrzlo vodo, da sega približno 2 cm nad krompir; začinite s soljo. Zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut, nato odcedite.
- Medtem zrezek prerežite na 8 kosov in začinite s soljo in poprom. Segrejte veliko ponev na srednje močnem ognju in dodajte olivno olje. Dodajte zrezek (po potrebi v porcijah) in ga pecite do srednje pečenega stanja, 1–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline zrezka. Zrezek preložite na krožnik in pokrijte z aluminijasto folijo.
- Ogenj pod ponevjo zmanjšajte na srednjo temperaturo in dodajte papriko, čebulo, česen, malo vode in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se zelenjava rahlo ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte in mešajte 1 minuto. Povečajte ogenj na srednje visoko, dodajte 3/4 skodelice vode in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 4 minute. Vmešajte krompir, peteršilj in limonin sok. Zrezek razdelite na krožnike in postrezite z zelenjavo in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
