Pečen biftek z limonami, pekočo papriko in mlado čebulo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: enostavno
Porcije: 4
Kompleksnost: enostavno
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 346, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 4 G., holesterol 95 mg, natrij 313 mg, sladkor - G.
Kalorije 346, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 4 G., holesterol 95 mg, natrij 313 mg, sladkor - G.
Pečen zrezek postrežemo z zelenjavo na žaru, ki jo prav tako popečemo na žaru, dokler ne zadiši in se zapeče. Uporabite jagnjetino ali okusen zrezek iz stegna. Medtem ko pečete zelenjavo, meso marinirajte v mešanici olivnega olja, česna in rožmarina. Nato ga na žaru pecite nekaj minut na vsaki strani, dokler ni srednje pečen, da bo zrezek sočen in okusen. Postrezite z pečenimi limonami, blagimi bananinmi paprikami, zelenimi olivami in pečeno mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg govejega zrezka ali jagnječjega zrezka brez kosti
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, sesekljani
- 4 vejice rožmarina, natrgani listi
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 3/4 skodelice razkoščičenih zelenih oliv, grobo sesekljanih
- 3 limone, prerezane na pol
- 4 bananine paprike ali kubanske paprike, prerezane po dolgem na pol in brez semen
- 2 šopka mlade čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, bananin poper, limona, olivno, zelena čebula, peteršilj, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Predgrejte žar na visoko temperaturo.
- V plitvi skledi zmešajte olivno olje, česen in rožmarin. Dodajte jagnjetino, premešajte, da se dobro prekrije, in začinite s soljo in poprom. V skledi zmešajte peteršilj in olive.
- Sok 1 limone iztisnite v skledo. Paprike s kožo navzdol položite na žar in pecite, dokler se kožica ne napihne, pri čemer jih premažite z limoninim sokom in posolite, približno 4 minute na vsaki strani. Preložite na pladenj.
- Medtem na žaru s prerezano stranjo navzdol pecite preostali 2 limoni, dokler se rahlo ne zapečeta, približno 5 minut. Mlado čebulo med obračanjem pecite, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Preložite jo na desko za rezanje in grobo sesekljajte, nato jo dodajte mešanici oliv ter začinite s soljo in poprom.
- Govedino pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 4 minute na stran za srednje pečeno meso. Termometer, vstavljen v najdebelejši del mesa, naj kaže 60 °C. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Narežite v nasprotni smeri vlaken, preložite na servirno posodo in okrasite z mešanico mlade čebule in oliv. Pokapajte s sokom ocvrtih limon.
Kategorije:
Podobni recepti
