Indijska piščančja pita
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 62 mg, natrij 577 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 62 mg, natrij 577 mg, sladkor 4 G.
Ta napol zaprta pita s piščancem in zelenjavo je prežeta z eksotičnimi okusi indijske kuhinje, zahvaljujoč mešanici kokosove kreme in madraškega karija v prahu. Je bolj pekoča kot običajni kari v prahu, vendar njeno pikantnost popolnoma uravnoteži nežen okus kokosove kreme. Pita se precej hitro speče, če za nadev uporabite kupljeno krhko testo in pečenega piščanca. Kosi piščanca se pogrejejo v pikantni omaki z zelenim grahom in čebulo, nato pa se položijo na list testa, robovi pite se nagubajo, da se zadrži sok, in vse skupaj se speče v pečici. Postrezite s pečeno cvetačo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici pečenega piščanca, narezanega na koščke
- 1 pločevinka (150 g) nesladkane kokosove kreme
- 1 šalotka, tanko narezana
- 3/4 čajne žličke madraškega karija v prahu
- 3/4 skodelice zamrznjenega zelenega graha
- 1 okrogel list zamrznjenega testa za pito
- Pol manjše glave cvetače
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega koriandra
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, grah, šalotka, krhko testo, cvetača, kokosova krema, kari
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C in pekač obložite s folijo.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 2 žlici kokosove smetane. Dodajte šalotko in curry v prahu ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Nato vmešajte piščanca in večino preostale kokosove smetane, razen 2 čajnih žličk, ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte grah; začinite s soljo in poprom.
- Testo za pito razvaljajte na pripravljenem pekaču. Na vrh testa razporedite piščančjo mešanico, pri čemer pustite približno 2,5 cm od robov. Pekač postavite na stran. Robove testa prepognite proti sredini in jih po potrebi nagubajte. Testo premažite s prihranjeno kokosovo kremo. Pecite, dokler testo ni zlato rjavo in nadev ne začne brbotati, 20–25 minut.
- Medtem sesekljajte cvetke in stebla cvetače. Obrišite ponev, dodajte olivno olje in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte cvetačo, začinite s soljo in poprom. Kuhajte nemoteno, dokler ne postane zlato rjava, 4–5 minut. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne postane hrustljava, približno 3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte koriander. Po okusu dodajte limonin sok ter začinite s soljo in poprom.
- Pito narežite na krhlje in postrezite s cvetačo. Potresite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
