Indijski piščančji tacosi
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 5 G., holesterol 95 mg, natrij 1041 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 5 G., holesterol 95 mg, natrij 1041 mg, sladkor 29 G.
Mehiška ideja za taco je tako vsestranska, da jo je mogoče zlahka preoblikovati v enako živahno indijsko jed. Namesto tortilj uporabite indijski kruh naan, za značilen vzhodnjaški okus pa garam masalo. Doda se solati s kumarinimi tacosi in pri cvrtju piščančjih prsi. Pražen piščanec na tanko narežite in ga skupaj s sladkim in pikantnim mangovim čatnijem, svežim koriandrom in jalapeño paprikami vmešajte v tortilje. Postrezite s hrustljavo kumarično solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kumara brez semen, tanko narezana
- 2 čajni žlički garam masala
- 1/3 skodelice navadnega jogurta
- 0,5 žlice. mangov čatni
- 1 rdeča paprika jalapeño ali fresno (pol drobno sesekljana, pol tanko narezana; brez semen za zmanjšanje pekoče)
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra + dodatno za serviranje
- Sok 1-2 limet
- 0,7 kg piščančjih prsi brez kosti in kože (približno 3 srednje velike prsi)
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 4 kruh naan
- 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, garam masala, jogurt, omaka čatni, kosmiči rdeče paprike, Fresno poper, koriander, limetin sok, piščančje prsi, kruh naan, rdeča čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). V srednje veliki skledi zmešajte kumaro, 1/4 čajne žličke garam masale, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra; premešajte, da se kumare prekrijejo. Vmešajte jogurt in postavite na stran. V ločeni skledi zmešajte čatni, sesekljan jalapeño, koriander in limetin sok; premešajte.
- Piščanca na obeh straneh potresite s preostalimi 1 3/4 čajnimi žličkami garam masale ter ščepcem soli in črnega popra. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju, nato dodajte olivno olje. Dodajte piščanca in ga pecite, dokler se ne zapeče, 4–5 minut. Obrnite ga in pecite, dokler se ne zapeče še na drugi strani, še 2–3 minute. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte 1/4 skodelice vode. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, 10–12 minut. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Medtem kruh naan segrejte na pekaču v pečici. Piščanca narežite in ga razporedite med kruhke naan. Potresite z mešanico čatnija, rdečo čebulo, tanko narezanimi jalapeñi in potresite s koriandrom. Postrezite s kumarično solato.
Kategorije:
Podobni recepti
