Indijski piščanec z rižem in indijskimi oreščki
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 780, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 190 mg, natrij 530 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 780, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 190 mg, natrij 530 mg, sladkor 0 G.
Ta jed je prežeta z aromami indijskih začimb, združenimi z dišečim koriandrom. Njen izvrsten okus prihaja iz posebne omake iz svežega koriandra in pekočih paprik serrano, ki jo nekaj sekund mešamo in nato pred peko vtremo v piščančja stegna. Del te omake dodamo prilogi iz riža, kokosa in indijskih oreščkov, del pa prihranimo za serviranje. Če imate raje bolj pekoč okus, lahko semena pustite v jedi. Ta piščančja stegna z rižem so pripravljena v samo pol ure, okus pa je tako bogat, da se zdi, kot da so jih pripravljali ure in ure.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica jasminovega riža
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1 kg)
- 1 velik šopek koriandra (listi in mehka stebla)
- 1 paprika serrano (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1 strok česna
- Sok 1 limone
- 1/4 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
- 2 žlici rastlinskega olja
- 0,5 čajne žličke curryja v prahu
- 0,5 čajne žličke kurkume
- 1/4 skodelice soljenih praženih indijskih oreščkov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jasminov riž, piščančja stegna, kokosovi kosmiči, serrano poper, limonin sok, kari, kurkuma, indijski oreščki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C in pekač obložite s folijo.
- Za riž dajte na stran 2 žlici listov koriandra. V mešalniku zmešajte preostale liste in stebla koriandra, čili poper, česen, 1/4 skodelice vode, sok polovice limone, 2 žlici kokosa, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte še do 2 žlici vode.
- Na pripravljen pekač prelijte piščančja bedra s polovico koriandrove omake; razporedite jih s kožo navzgor. Obilno začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler koža ni hrustljava in piščanec ni pečen, približno 25 minut.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte curry v prahu, kurkumo in nekaj sveže mletega popra; kuhajte med mešanjem 30 sekund. Dodajte riž in kuhajte med mešanjem, dokler ni popolnoma prekrit z rižem, 1-2 minuti. Dodajte 1,5 skodelice vode in 0,5 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut.
- Riž zrahljajte z vilicami. Dodajte indijske oreščke, preostali 2 žlici kokosa in prihranjeni 2 žlici koriandra. Riž postrezite s piščancem, prelito s preostalo koriandrovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
