Indijska lečna in kozica enolončnica
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 18 let G., holesterol 202 mg, natrij 919 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 18 let G., holesterol 202 mg, natrij 919 mg, sladkor 5 G.
Ta okusna enolončnica iz rdeče leče, narejena z garam masalo, paradižnikom, špinačo in aromatičnimi zelišči, spominja na indijsko juho masoor dal. Postrežemo jo s kozicami, prepraženimi na maslu in svežem ingverju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 velika šalotka, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 žlica + 1 čajna žlička drobno sesekljane olupljene ingverjeve korenine
- 2 češnjeva paradižnika, brez pešk in drobno sesekljanega mesa
- 1,5 čajne žličke garam masala
- 1 skodelica posušene rdeče leče
- 600 g kozic, olupljenih in brez žil (približno 24 kosov)
- 3 skodelice mlade špinače
- 2 žlici nesladkane kokosove kreme
- 0,5 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: leča, kozice, špinača, kokosova krema, šalotka, paradižniki, garam masala, ingverjeva korenina, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte 1 žlico masla na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko, česen in 1 žlico ingverja. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se šalotka ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte paradižnik, 1/2 čajne žličke garam masale, velik ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte in mešajte, dokler se paradižnik ne zmehča, približno 2 minuti.
- Vmešajte lečo, tako da jo popolnoma prekrijete z mešanico paradižnika, nato dodajte 3 skodelice vode. Zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler leča ni mehka in gosta, 12–15 minut.
- Medtem kozice premešajte s preostalo 1 čajno žličko ingverja, 1 čajno žličko garam masale ter ščepcem soli in popra. Pustite stati 10 minut. V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite preostali 2 žlici masla. Dodajte kozice in jih med mešanjem kuhajte 3–5 minut, dokler niso kuhane.
- Špinačo in kokosovo kremo dodajte leči ter mešajte, dokler špinača ne uvene; začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite po krožnikih. Na vrh položite kozice in morebitne sokove; okrasite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
