Zrezkova solata s paradižnikovo omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta obilna mesna solata vsebuje sočno solato, nežen avokado, sladke paradižnike, hrustljavo jikamo, zdrobljen queso fresco in tanko narezan pečen newyorški zrezek z zeliščno skorjo. Poleg zrezka bogat in živahen okus doda pečena rdeča čebula. Vrhunec je paradižnikova vinegreta s češnjevimi paradižniki in adobo omako, ki vse skupaj poveže. Ta recept za solato je kot nalašč za piknike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zrezek
- 2 newyorška zrezka brez kosti (debelina približno 2,5 cm; skupna teža 0,6 kg)
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1 rdeča čebula, narezana na 0,5 cm debele kolobarje.
Vinaigrette preliv
- 0,5 skodelice češnjevih paradižnikov
- Sok 3 limet
- 2 čajni žlički adobo omake (iz kozarca paprik chipotle)
- 1 čajna žlička medu
- 1/4 skodelice nerafiniranega olivnega olja
Solata
- 2 majhni glavici bostonske solate, listi natrgani
- 1 avokado, narezan na kocke
- 0,7 kg paradižnika različnih nehibridnih sort, narezanega na koščke
- Polovica majhne jikame, olupljene in narezane na tanke trakove
- 1 skodelica zdrobljenega queso fresco
- 0,5 skodelice svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, češnjevi paradižniki, kumare, listnata solata, Bostonska solata, jicama, sir queso fresco, paprike chipotle v omaki adobo, limetin sok, med, Avokado, kumina, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Skuhajte zrezekŽar segrejte na srednjo temperaturo. V majhni skledi zmešajte čili v prahu, rjavi sladkor, kumino in dimljeno papriko. Zrezke začinite s soljo in črnim poprom ter jih vtrite v mešanico začimb.
- Pripravite preliv iz vinaigreteV mešalniku zmešajte češnjeve paradižnike, limetin sok, adobo omako in med, dokler zmes ni gladka. Med delovanjem mešalnika dodajte olivno olje in mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Zrezke premažite z olivnim oljem in pecite na žaru 4–5 minut na vsaki strani za srednje pečene zrezke. Preložite jih na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Medtem rezine rdeče čebule premažite z olivnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Čebulo pecite na žaru približno 8 minut, občasno jo obračajte, dokler se ne zmehča in postane hrustljavo rjava. Zrezek narežite na tanke rezine vzdolž vlaken. Čebulo grobo sesekljajte.
- Sestavite solatoListe solate razporedite po krožnikih. Na vrh položite čebulo, zrezek, avokado, paradižnik, jikamo in queso fresco. Prelijte s približno polovico vinaigrette in potresite s koriandrom. Postrezite s preostalim prelivom.
Kategorije:
Podobni recepti
