Solata z zrezkom in krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 710, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 710, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Zelo enostavna za pripravo, okusna in nasitna solata iz zrezka in krompirja. Krompirjevi krhlji se pečejo v pečici, dokler se ne zmehčajo, zrezek pa se ocvre v ponvi in dokončno zapeče v pečici. Vse to, skupaj z modrim sirom, je naloženo na solato iz paradižnika, rimske solate in drobnjaka ter prelito z vinaigreto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 570 g majhnih rdečih krompirjev, narezanih na četrtine
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus več za mazanje
- 3 žlice. omaka za zrezke
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 570 g govejega fileja brez kosti (debeline približno 2,5 cm)
- 2 šopka rimske solate, ročno natrgane
- 1 velik paradižnik vrste bikovo srce, narezan na četrtine in na rezine
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatno za posip
- 1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, omaka za zrezke, vinski kis, Dijonska gorčica, govedina, rimska solata, paradižniki, drobnjak, modri sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetki pečice namestite na zgornjo in spodnjo rešetko; na spodnjo rešetko postavite pekač z robom. Pečico segrejte na 230 °C. V skledi krompir premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in ščepcem popra. Krompir razporedite po vročem pekaču in pecite, enkrat ga obrnite, dokler ni zlato rjav in mehak, 18 do 20 minut.
- Medtem v veliki skledi zmešajte omako za zrezek, kis, gorčico in preostali 2 žlici olivnega olja. Segrejte veliko ponev, primerno za pečico, na visoki temperaturi. Zrezek premažite z obeh strani z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Postavite ga v ponev in pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Zrezek po vrhu premažite z 1 žlico vinaigrete. Ponev prestavite na zgornjo rešetko pečice in zrezek pecite, dokler termometer, vstavljen v stran zrezka, ne pokaže 49 °C, za srednje močno pečenje, približno 4 minute. Zrezek prestavite na desko za rezanje, pustite počivati 5 minut, nato pa ga na tanko narežite v nasprotni smeri vlaken.
- V skledi zmešajte 2 žlici soka iz ponve z vinaigreto. Dodajte rimsko solato, paradižnik in mlado čebulo, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Solato razdelite v servirne sklede in nanjo položite krompir, zrezek, modri sir in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
