Vloženi stroki pekoče paprike

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 kozarca s prostornino 1 litra.

Vložene čili paprike so vsestranska osnovna jed, ki jo morajo imeti vsi, ki uživajo v pikantni in slani hrani. Dodate jih lahko kateri koli predjedi ali jedi, kamor bi običajno dodali sveže čili paprike. Poleg pekočega okusa vložene čili paprike ponujajo tudi bogato mešanico trpkosti in sladkosti, zahvaljujoč bogatemu šopku aromatičnih začimb in okusnemu šerijevemu kisu v slanici. Priprava teh paprik traja zelo malo časa, kozarec pa lahko v hladilniku zdrži do en mesec.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,9 kg čili paprik
Šerijev kis
Sladkor
Groba sol
2 lovorjeva lista
2 žlici semen koriandra
2 žlici črnega popra
1 čajna žlička kumine
4 sveže vejice majarona
3 stroki česna

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čili paprika, šerijev kis, lovorjev list, koriander, črni poper, majaron, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Čili paprike tesno napolnite v dva čista litrska kozarca in jih napolnite z vodo do 1 cm od vrha. Vodo nalijte v merilno skodelico. Zapišite si prostornino, nato polovico vode odlijte in jo nadomestite s šerijevim kisom. Na vsake 3 skodelice tekočine dodajte 2 žlici sladkorja in 2 žlici soli.
Marinado vlijte v nereaktivno ponev in dodajte lovorjev list, semena koriandra, črni poper, semena kumine, majaron in česen. Na visoki temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Vročo tekočino vlijte v kozarce, da popolnoma prekrijejo paprike, in privijte pokrove. Hranite v hladilniku do 1 mesec..

Kategorije: