Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Meso za te kebabe ni treba marinirati. Narejeni so iz ribeye zrezka in nežne zelenjave, ki se tik pred peko na žaru prelije z marinado. Kebabe med peko na žaru premažemo z marinado, da bodo okusni in slani. Za serviranje pripravimo hitro kislo smetanovo omako, začinjeno z marinado za kebab.

Sestavine:

• 2 rib-eye zrezka brez kosti, vsak po 220 g, narezana na 2,5 cm velike kocke.
• 450 g brstičnega ohrovta, obrezanih koncev
• 280 g rjavih šampinjonov
• 1 rdeča čebula, narezana na 2,5 cm velike kocke.
• 1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja
• 1,5 čajne žličke dimljene paprike
• 0,5 čajne žličke posušenega origana
• 0,5 čajne žličke česnove soli
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke limoninega popra
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 3/4 skodelice kisle smetane
• 1/4 skodelice majoneze
• Sok 1 limone
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 2 žlici sesekljane sveže mete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, šampinjoni, Brstični ohrovt, rdeča čebula, limonin sok, meta, limonin poper, koriander, česnova sol, paprika, origano

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• 12 lesenih nabodal namočite v vodi vsaj 30 minut. Na 12 nabodal nabodal nabodal govedino, brstični ohrovt, gobe in čebulo, izmenično meso in zelenjavo. Postavite v velik pekač.
2. korak
• Predhodno segrejte žar ali ponev za žar na srednji temperaturi.
3. korak
• V merilni skodelici zmešajte olivno olje, dimljeno papriko, origano, česnovo sol, koriander, limonin poper in kosmiče rdeče paprike. Izdolbite 1/4 skodelice mešanice in preostanek prelijte čez nabodala.
4. korak
• Prihranjeno marinado vlijte v skledo in zmešajte s kislo smetano, majonezo in limoninim sokom. Dobro premešajte, nato dodajte peteršilj in meto. Pustite na stran, dokler ne boste pripravljeni postreči.
5. korak
• Kebabe previdno položite na žar in jih premažite z marinado. Pokrijte in pecite na eni strani 3–4 minute, nato jih ponovno premažite s preostalo marinado in obrnite. Meso in zelenjavo pecite na žaru do želene stopnje pečenosti, še 3–4 minute. Preložite na krožnik in pustite počivati ​​5 minut. Postrezite s kremasto omako.

Glasovi: 1