žepi Piccadillo
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 351, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 90 mg, natrij 752 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 351, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 90 mg, natrij 752 mg, sladkor 8 G.
Ti okusni žepki Picadillo, polnjeni z mesom, so odlični za zajtrk, prigrizek ali za na pot. So križanec med burritom in polpetom. Picadillo je latinskoameriška mešanica mletega govejega mesa, dušenega v paradižnikovi omaki z olivami, čebulo, rozinami in začimbami, vključno s kančkom cimeta, ki se odlično ujema s sladkimi rozinami in se lepo poda k mesu ter mu doda orientalski okus. Nadev zavijte v razvaljano testo za francoski kruh, kot žepke, in pecite v pečici. Ta recept uporablja kupljeno testo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g mletega govejega mesa
- 2 žlički rastlinskega olja + dodatno za mazanje
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- Ščepec mletega cimeta
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 3 žlice sesekljanega paradižnika
- 3 žlice zlatih rozin
- 3 velike olive s pimento papriko, drobno sesekljane
- Moka, za delo
- 1 paket (300 g) ohlajenega testa za francoski kruh
- 1 veliko jajce
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, olivno, paradižniki, kvasno testo, šalotka, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte šalotko, česen in cimet ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Dodajte mleto govedino, 1/4 čajne žličke soli in poper po okusu; kuhajte, pri čemer mleto govedino z leseno žlico zdrobite, dokler ne potemni, približno 3 minute. Dodajte paradižnikovo mezgo, nasekljan paradižnik, rozine in olive ter med mešanjem kuhajte še 2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi.
- Pečico segrejte na 220 °C in pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem. Testo razvaljajte na pomokani površini in z nadevom napolnite žepke.
- Žepke položite s šivom navzdol na pripravljen pekač. V majhni skledi stepite jajce z 1 žlico vode; žepke premažite z jajčno mešanico. Pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut.
- Da napolnimo žepe z nadevomTesto razrežite na 4 kose. Na pomokani površini vsak kos razvaljajte v pravokotnik velikosti 15 x 20 cm. Na sredino vsakega pravokotnika testa položite četrtino nadeva. Krajši strani testa prepognite čez nadev in ga raztegnite, da ga popolnoma obdate. Daljši strani testa prepognite navznoter, kot pri burritu. Robove stisnite, da se zaprejo.
Kategorije:
Podobni recepti
