Topla solata s pečeno govedino in kuskusom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 504, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 10 G., holesterol 38 mg, natrij 827 mg, sladkor G.
Kalorije 504, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 10 G., holesterol 38 mg, natrij 827 mg, sladkor G.
Topla solata s pečeno govedino in kuskusom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glavica belgijske endivije (radiča), odrezana od korena in drobno natrgani listi
- 230 g kuhane, narezane pečene govedine, narezane na majhne koščke
- 6 srednje velikih korenčkov, narezanih na 2,5 cm velike koščke
- 1 rdeča čebula, narezana na velike kocke
- 3 žlice olivnega olja
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 skodelica kuskusa
- 1/2 skodelice lahkih rozin
- 3/4 skodelice nemastnega grškega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 2 čajni žlički omaka harissa ali druga pekoča čili omaka (Recept za omako harissa najdete tukaj.)
- 2 žlici jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, solata iz endivije, korenček, rdeča čebula, kuskus v zrnu, rozine, jogurt, kisla smetana, omaka harissa, pekoča omaka, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Korenje in čebulo položite na pekač in premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in poprom po okusu. Pecite, dokler se ne zmehčata in postaneta zlato rjava, približno 25 minut.
- Medtem pripravite kuskus: V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte kuskus in ga kuhajte do konca po navodilih na embalaži. Rozine dodajte 5 minut pred koncem kuhanja. Kuskus odcedite in sperite pod hladno vodo.
- Pripravite preliv za solato: V majhni skledi z metlico zmešajte jogurt, 2 žlici olivnega olja, hariso, jabolčni kis, 1/2 čajne žličke soli in 2 do 3 žlice vode, dokler zmes ni gladka.
- Liste cikorije dajte v veliko skledo za solato, dodajte vroče pečeno korenje in čebulo ter mešajte, dokler se cikorija nekoliko ne zmehča. Dodajte kuskus z rozinami, solatni preliv in narezano pečeno govedino ter ponovno premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
