Balzamična omaka za zelenjavo
Glasovi: 12
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 žlica.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 žlica.
Ta balzamični preliv, ki temelji na preprosti vinaigrette omako, je čudovito dopolnilo k vsaki zelenjavni solati, in če ga premešate s solatno listnato solato, mu boste dodali okusen pridih. Balzamični kis ima kompleksen, bogat okus s sladkimi in trpkimi notami, ki jih daje zelenjavi. Zmešajte ga z visokokakovostnim ekstra deviškim olivnim oljem, mletim česnom, soljo in črnim poprom ter dobro pretresite v kozarcu. Vse sestavine so popolnoma uravnotežene, po želji pa lahko dodate malo rjavega sladkorja. Pripravili boste veliko količino tega preliva; shranite ga v hladilniku in pred vsako uporabo močno pretresite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 2 čajni žlički temno rjavega sladkorja, po želji*
- 1 žlica sesekljanega česna
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3/4 skodelice olivnega olja
- Mešanica za solato ali vaša najljubša solata za serviranje
- Druge sestavine za solato, kot so češnjevi paradižniki, narezano korenje, tanko narezana rdeča čebula, sesekljana zelena, na kocke narezana kumara, orehi
- Modri sir, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: balzamični kis, črni poper, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte kis, sladkor (če ga uporabljate), česen, sol in črni poper, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Nato med nenehnim mešanjem vmešajte olivno olje. Lahko pa vse sestavine zmešate v kozarcu z navojnim zamaškom in dobro pretresete. Poskusite in po potrebi dodajte začimbe.
- Nekaj žlic preliva premešajte z mešanico za solato in drugimi sestavinami solate, potresite z modrim sirom in takoj postrezite.
- Če preliva ne boste uporabili takoj, ga pokrijte in postavite v hladilnik. Pred uporabo ponovno pretresite.
Opomba *
Če uporabljate kakovosten balzamični kis, sladkorja ne boste potrebovali, če pa uporabljate manj kakovostnega, boste morda želeli dodati nekaj sladkobe..
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
