Idealno za škatlo za malico

Glasovi: 3

Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 639, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 10 G., holesterol 37 mg, natrij 549 mg, sladkor 5 G.

Ko načrtujete piknik, si večer prej pripravite prigrizek in ga razporedite v kozarce velikosti litra. Ta večplastna predjed vsebuje rjavi riž v prelivu z olivami in koriandrom, pikantno čičeriko v maroškem slogu, narezano pečeno piščančje meso in ocvrte jajčevce s paradižnikom. Vse sestavine zložite v kozarce in jih pustite nekaj ur v hladilniku, da se sokovi stopijo. Ta prigrizek je odličen za potovanja in piknike.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Plast riža

2,5 žlice kuhanega rjavega riža
3 žlice sesekljanih razkoščičenih zelenih oliv
3 žlice sesekljanih svežih listov koriandra
1/4 skodelice olivnega olja
1 žlica rdečega vinskega kisa

Plast čičerike

2 žlici olivnega olja
Pol čebule, sesekljane
3 stroki česna, zdrobljeni
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
0,5 čajne žličke kurkume
0,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke kajenskega popra
Lupinica 1 limone
1,5 skodelice kuhane čičerike, oprane
1/4 skodelice belega vina

Plast jajčevcev

Polovica jajčevca, narezana na 2,5 cm velike kocke.
3 žlice olivnega olja
Pol čebule, sesekljane
2 stroka česna, strta
1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
2 skodelici narezanega kuhanega piščanca, na primer ostankov piščanec na žaru ali 2 piščančja fileja, kuhana in sesekljana
Posebna oprema4-litrski kozarci za marmelado

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, rjavi riž, čičerika, olivno, jajčevci, grozdni paradižniki, mleti kajenski poper, kurkuma, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Riž stresite v srednje veliko skledo. V manjši skledi zmešajte olive, koriander, olivno olje, kis, sol in črni poper, da ustvarite lahek preliv. Prelijte riž s prelivom in premešajte, da se popolnoma prekrije.
Plast čičerike:

V veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte čebulo in jo na srednji temperaturi pražite, dokler se zelo ne zmehča in začne temniti, približno 10 minut. Dodajte česen, ingver, kurkumo, cimet, kajenski poper in limonino lupinico ter pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte čičeriko in premešajte, da se prekrije. Povečajte ogenj na visoko in ponev deglazirajte z vinom. Ponev odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom po okusu ter postavite na stran.

Plast jajčevcev:

Kocke jajčevcev stresite v cedilo in jih obilno začinite s soljo. Pustite stati 20–30 minut, nato jih osušite s papirnatimi brisačami. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in prepražite čebulo, da se zmehča. Dodajte jajčevce. Jajčevci bodo vsrkali olje, zato ga dodajte, če je ponev videti zelo suha. Kuhajte 5 minut na srednji temperaturi in občasno premešajte. Dodajte česen in zmanjšajte ogenj, po potrebi dodajte še malo olja. Začinite s soljo in poprom po okusu ter kuhajte, dokler jajčevci niso mehki, približno 3–4 minute več. Dodajte paradižnik in kuhajte še minuto, da se nekoliko zmehča in spusti sok. Ugasnite ogenj. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
Polnjenje kozarcev:

Vse sestavine dajte v 4 kozarce za marmelado, začenši z rižem, nato dodajte čičeriko, jajčevce, piščanca in še eno plast riža. Pokrijte in postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč, da se pripravite na piknik.