Piščanec na žaru, riž in tortilja enolončnica

Glasovi: 1

Kako narediti - pečen piščanec, riž in tortilja enolončnica

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 640, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 85 mg, natrij 920 mg, sladkor 0 G.

Zvezda te mehiško navdihnjene enolončnice je pečen piščanec, kuhan z rižem, paradižnikom, česnom, koriandrom in veliko stopljenega sira. Nadev je v plasteh prelit s koruznimi tortiljami in pečen na žaru do zlato rjave barve. Mehiško enolončnico postrezite z lahko kislo smetano, vloženimi obročki jalapeño paprike in svežim koriandrom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 majhna čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
1 žlica prav za tacose ali fajite
1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov z zelenimi čili paprikami
1 skodelica parboiled dolgozrnatega belega riža
2 skodelici narezanega piščanca na žaru (brez kože)
2 skodelici naribane mešanice mehiškega sira (približno 220 g)
0,5 skodelice svežega koriandra, grobo sesekljanega, plus dodatno za serviranje
6 koruznih tortilj, narezanih na kvadratke
Kisla smetana in vloženi jalapeñi za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, dolgozrnati riž, koriander, Sir Monterey Jack, jalapeno paprika, paradižniki, začimba za fajito

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, ki je odporna proti ognju, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se rahlo ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte česen in začimbo za taco ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se česen ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, riž in 3 skodelice vode. Zavrite, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Kuhajte, dokler riž ni mehak, približno 20 minut.
Pečico segrejte na žar. Odstavite ponev z ognja in dodajte piščanca, 1 skodelico sira, koriander in 1/2 čajne žličke soli. Na vrh razporedite tortilje, da prekrijejo nadev, in potresite s preostalo 1 skodelico sira. Pecite na žaru, dokler se sir ne stopi, 2–3 minute. Potresite s kislo smetano, vloženimi jalapeñi in potresite s koriandrom.

Kategorije: