Veganska pastirska pita
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ne glede na to, ali se vsak dan postite ali jeste rastlinsko hrano, bo ta veganska različica pastirske pite navdušila vse, ki pogrešajo to toplo zimsko klasiko. Izgleda natanko tako kot mesna različica in ima prav tako dober okus. Ta recept poenostavlja postopek priprave (vključno s peko pite v isti ponvi, v kateri smo kuhali zelenjavo), da je čim bolj dostopna in priročna, tudi med tednom. Glavna sestavina v nadevu za pito so kremni šampinjoni (rjavi klobuki). V tem receptu so sesekljani s kuhinjskim robotom, lahko pa jih sesekljate tudi z nožem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g majhnega mladega krompirja
- 8 strokov česna
- 1/3 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
- 450 g kremnih šampinjonov, narezanih na četrtine
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 2 žlici svežih listov rožmarina, sesekljanih
- 1 in 1/4 skodelice zelenjavne ali gobje juhe
- 1 paket (280 g) zamrznjenega zelenega graha s korenjem
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Krimini gobe, drobnjak, česen, paradižnikova mezga, grah, korenček, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V srednje velikem loncu zmešajte krompir in česen ter prelijte z vodo, ki naj bo globoka do 5 cm. Obilno začinite s soljo in na visoki temperaturi zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj. Kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 20 minut. Odstavite 1 skodelico tekočine, v kateri se je kuhal, in preostanek zavrzite.
- Krompir in česen vrnite v ponev in pretlačite s tlačilko za krompir. Dodajte 0,5 skodelice vode, v kateri ste kuhali, in 1/3 skodelice olivnega olja ter premešajte. Po potrebi dodajte še več vode, da dobite gladek pire. Dodajte drobnjak in začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in pire krompir postavite na stran.
- Gobe v multipraktiku grobo sesekljajte. V srednje veliki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Dodajte gobe, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter kuhajte, dokler vlaga ne izhlapi, približno 8 minut.
- Dodajte paradižnikovo mezgo in rožmarin ter kuhajte, občasno mešajte, dokler paradižnikova mezga rahlo ne potemni, približno 3 minute. Dodajte jušno osnovo, nato zeleni grah in korenje ter zavrite, približno 4 minute.
- Odstavite z ognja, prelijte s pire krompirjem in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatice enakomerno razporedite. Pecite, dokler se na vrhu ne zapeče zlato rjavo, približno 25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
