Pastirska pita z edamame fižolom

Glasovi: 1

Kako narediti pastirsko pito z edamame fižolom

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 372, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 5 G., holesterol 66 mg, natrij 1048 mg, sladkor 5 G.

»Skrivnost tega recepta je v cvrtju nadomestka za meso, da se razvije karameliziran okus in tekstura. Nato se vse skupaj prelije s pire krompirjem!« pravi Damaris Phillips o svoji vegetarijanski pastirski piti, ki jo je mogoče zlahka spremeniti v tradicionalno mesno večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krompir

3 veliki krompirji (približno 900 g), olupljeni in narezani na velike kocke
3/4 skodelice kisle smetane
1 veliko jajce
Pol šopka mlade čebule, samo zeleni del, na tanko narezane

Polnjenje

4 žlice nesoljenega masla
2 korenčka, drobno narezana
2 stebla zelene, drobno narezana
1 čebula, drobno narezana
450 g nadomestka za mleto govedino (na primer sojinega)
2 žlici moke
1 skodelica porterja pri sobni temperaturi
1 skodelica tople zelenjavne juhe
0,5 skodelice zamrznjene koruze
0,5 skodelice zamrznjenih oluščenih fižolov edamame
2 žlici vegetarijanske omake za zrezke
1–2 čajni žlički česna v prahu
1/4 - 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sojini zrezki, krompir, korenček, zelena, temno pivo, fižol edamame, koruza, kisla smetana, česen v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Krompir:

Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo. Začinite s soljo in zavrite. Kuhajte, dokler krompir ni mehak, 12–14 minut. Odstavite 1 skodelico tekočine, v kateri se je kuhal, preostanek odcedite in krompir preložite v stoječi mešalnik z nastavkom za metlico. Stepite kislo smetano in jajce, nato pa dodajte krompirju; začinite s ščepcem soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte, pri čemer po 1/4 skodelice naenkrat dodajajte tekočino, v kateri se je kuhal, dokler zmes ni gladka, 2–3 minute. Poskusite in po potrebi dodajte sol. Dodajte večino mlade čebule, prihranite 1 žlico, in postavite na stran.

Polnjenje:

V veliki litoželezni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte korenje, zeleno, čebulo in nadomestek za govedino ter kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, 4–6 minut. Po vrhu potresite moko in kuhajte, dokler se moka ne vpije, približno 1 minuto. Vmešajte pivo in jušno osnovo, dokler zmes ni gladka. Vmešajte koruzo, edamame, omako za zrezke, česen v prahu in kosmiče rdeče paprike. Zavrite in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za tretjino, 2–4 minute. Odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom.
Nadev z žlico razporedite v šest litoželeznih ponev (ali ramekinov) s premerom 10 cm in jih napolnite do polovice. Po nadevu razporedite pire krompir. Ponev položite na pekač in pecite, dokler pire krompir ne začne rjaveti in omaka ne začne brbotati, 20–25 minut. Potresite s preostalo mlado čebulo.

Meso:
Za mesnato različico sojino mleto meso zamenjajte s 450 g puste mlete govedine in pražite 5–7 minut, dokler ni pečeno.

Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Nizkokalorične jedi / Zdrave večerje / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Zelenjava in gobe / Angleška kuhinja

Podobni recepti