Pastirska pita z rutabago, repo in curryjem

Glasovi: 1

Kako narediti - Pastirska pita z repo, repom in curryjem

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pastirska pita z rutabago, repo in curryjem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na četrtine
1 majhna repa, olupljena in sesekljana
1 srednje velika repa, olupljena in sesekljana
250 g majhnih šampinjonov, narezanih na četrtine
1 skodelica zamrznjenega graha
2 lovorjeva lista
2 sesekljana korenja
3 vejice timijana
6 žlic (90 g) masla
3 žlice moke
2 pora (samo beli in svetlo zeleni del), narezana na 1,5 cm debele kose, dobro oprana
1 čajna žlička mletega koriandra
1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
1,5 skodelice smetane za pitje
Naribana lupinica in sok polovice limone
1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
2 čajni žlički začimbe za kari

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, švedska repa, repa, šampinjoni, grah, korenček, lovorjev list, timijan, koriander, muškatni orešček, kari, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju 20–25 minut.
Medtem v drugo ponev nalijte 6 skodelic vode, dodajte lovorjev list, vejice timijana in 2 čajni žlički soli. Zavrite.

Dodajte korenje, repo, repo in por; zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Odlijte 1,5 skodelice jušne osnove in zavrzite preostalo tekočino. Odstranite lovorjev list in timijan. Zelenjavo osušite z brisačo in jo postavite na stran.

V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte gobe in kuhajte 3 minute, dokler ne spustijo soka. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in nadaljujte s kuhanjem še 3 minute, dokler tekočina ne izhlapi. Potresite z moko, koriandrom in muškatnim oreščkom; kuhajte med mešanjem 1 minuto.

Vmešajte prihranjeno jušno osnovo in 3/4 skodelice sladke smetane. Zavrite in kuhajte 3 minute, da se zgosti. Dodajte kuhano zelenjavo, grah ter limonino lupinico in sok. Ponovno zavrite in nato odstavite z ognja. Začinite s soljo in vmešajte peteršilj.
Krompir odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi. V kozico stresite curry v prahu, 4 žlice (60 g) masla in ¾ skodelice sladke smetane. Začinite s soljo in dobro pretlačite.

Mešanico gob razporedite v 3-litrski pekač. Na vrh dajte majhno količino pire krompirja in ga zgladite. Pecite približno 20 minut, dokler se ob robovih ne naredijo mehurčki in vrh ni zlato rjav. Pustite pito počivati 10 minut in postrezite.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / / Food Network - recepti

Podobni recepti