Piščanec z rezanci rdeče pese v ingverjevem prelivu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 5 G., holesterol 166 mg, natrij 605 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 5 G., holesterol 166 mg, natrij 605 mg, sladkor 11 G.
Vsak navdušenec nad zdravo prehrano bi se moral spoprijateljiti s spiralnim rezalnikom ali rezalnikom za zelenjavo, s katerim boste sebe in svojo družino lahko razveselili z različnimi zelenjavnimi rezanci. Zvezda tega recepta so rezanci iz rdeče pese. Preprosto jih skuhajte na pari, prelijte z azijskim ingverjevim prelivom in postrezite kot prilogo k pečenim piščančjim prsim in šitake gobam. Naravna sladkost rdeče pese in pikanten, kiselkast preliv se odlično dopolnjujeta. Rezultat je okusen, nizkokaloričen in zdrav. Popoln za lahko večerjo, bogato z beljakovinami in vlakninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g spiralno narezane pese
- 3 žlice riževega kisa
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 žlici naribane olupljene ingverjeve korenine
- 2 stroka česna, naribana
- 1 velika paprika serrano, tanko narezana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 220 g vsaka)
- 1/4 skodelice temnega sezamovega olja
- 220 g šitake gob, brez pecljev
- Narezana mlada čebula in sveža meta za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, pesa, ingverjeva korenina, šitake gobe, serrano poper, sezamovo olje, rižev kis, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V velik lonec nalijte 2,5 cm vode in vanj postavite košaro za kuhanje na pari; zavrite. V košaro za kuhanje na pari dajte rezance rdeče pese, pokrijte in kuhajte 15–20 minut, dokler se ne zmehčajo, a še vedno ohranijo svojo obliko.
- Prelijte v veliko skledo in pustite na stran, dokler ni pripravljeno za serviranje. V majhni skledi zmešajte 2 žlici riževega kisa, sojino omako in polovico ingverja, česna in popra serrano; preliv pustite na stran.
- Piščanca na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici sezamovega olja. Dodajte piščanca in ga pecite, dokler se na obeh straneh ne zapeče, približno 6 minut (piščanec ne bo pečen).
- Pekač prenesite v pečico in pecite, dokler ni pečen, približno 10 minut. Piščanca prenesite na desko za rezanje in pustite počivati.
- Medtem v isti ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici sezamovega olja. Dodajte gobe in jih med mešanjem pražite 8–10 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Dodajte preostali ingver, česen in serrano poper ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Ponev deglazirajte s preostalo 1 žlico kisa in 3 žlicami vode (postrgajte morebitne porjavele koščke).
- Rezanci rdeče pese zmešajte z ingverjevim prelivom, razdelite v sklede in okrasite z mlado čebulo in meto. Piščanca narežite na rezine in ga razporedite po krožnikih. Po vrhu okrasite z mešanico gob.
Kategorije:
Podobni recepti
