Pražen piščanec s sladkim krompirjem in brokolijevimi rezanci
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Če vaši otroci nočejo jesti zdravega sladkega krompirja, ga pripravite v obliki rezancev! Vsi imajo radi rezance. Za njihovo pripravo boste potrebovali spiralizator. Sladki krompir narežite na trakove in jih pecite, dokler zelenjavni rezanci ponekod ne postanejo hrustljavi. Spiralizator je primeren tudi za rezanje stebel brokolija, ki jih pogosto spregledamo in zavržemo, vendar so tudi dragocen vir vlaknin in vitaminov. Sladke krompirjeve rezance postrezite s pečenimi piščančjimi prsmi in brokolijem, posute z narezanimi mandlji in naribanim parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančji prsi brez kosti in kože
- 1 sladki krompir, obrezani konci
- 2 glavici brokolija z debelimi stebli, odrezanim koncem in dani na stran, vršički pa narezani na cvetke
- 2 žlici + 1 čajna žlička olivnega olja
- 1 žlica italijanske začimbe
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 žlica praženih narezanih mandljev
- 1/4 žlice sveže naribanega parmezana
- Posebna oprema: spiralizator
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, Parmezan, sladki krompir, brokolijevo zelje, Italijanske začimbe, česen v prahu, čebula v prahu, limonin sok, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Nadenite spiralni modelček s tankim rezilom za rezance in narežite sladki krompir na trakove. Razporedite ga po velikem pekaču in ga pokapajte z 1 žlico olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli. Pecite, dokler sladki krompir ne začne rjaveti, vendar je še vedno rahlo čvrst, 20–25 minut. Premešajte in pustite, da se nekoliko ohladi.
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Cvetke brokolija kuhajte približno 5 minut, dokler ne postanejo svetlo zeleni. Odcedite.
- Stebla brokolija s spiralizatorjem narežite na kolobarje. Morda se bodo zlomila, ampak to je v redu.
- V majhni skledi zmešajte italijanske začimbe, česen v prahu, čebulo v prahu, 1/2 čajne žličke soli in 3-4 mlete črne paprike. Piščanca potresite z vseh strani. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte piščanca, pokrijte in kuhajte 5 minut. Obrnite ga in kuhajte, dokler ni pečen, še približno 5 minut. Piščanca vzemite iz ponve in pustite počivati približno 5 minut.
- V ponev dodajte preostalo čajno žličko olivnega olja in stebla brokolija. Dodajte 1 žlico vode, pokrijte in pustite vreti 4 minute na srednji temperaturi. Odstranite pokrovko in premešajte stebla ter jih posujte s ščepcem soli. Morala bi biti mehka in zelena, vendar imeti na dnu še vedno hrustljavo skorjico. Vzemite iz ponve in pokapajte z limoninim sokom, mandlji in parmezanom.
- Piščanca postrezite s stebli brokolija, sladkim krompirjem in cvetovi brokolija. Otrokom narežite nekaj kosov piščanca! Končano.
Avtor recepta - Bev Weidner je pevka, televizijska igralka, pisateljica o hrani in fotografinja hrane.
Kategorije:
Podobni recepti
