Čas: 20 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Suha marinada iz rjavega sladkorja, paprike, česna v prahu, soli in črnega popra v kombinaciji z dolgim ​​pečenjem v pečici daje osupljive rezultate: piščančja bedra so neverjetno sočna in mehka, dobesedno odpadajo s kosti. Nekaj ​​minut pred koncem pečenja vklopite pečico na žar in piščanca pecite, dokler ni hrustljav in zlato rjav. Piščanca potresite z mlado čebulo in postrezite z okusnim sokom iz ponve za pomakanje.

Sestavine:

• 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,5 kg), temeljito osušenih s papirnatimi brisačkami
• 1,5 čajne žličke rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička paprike
• 0,5 čajne žličke česna v prahu
• 2 žlici sesekljanega drobnjaka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, rjavi sladkor, česen v prahu, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte sladkor, papriko, česen v prahu, 1 žlico soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Piščanca dodajte mešanici začimb in premešajte, dokler se ne prekrije.
2. korak
• Piščanca položite v eni plasti v pekač velikosti 22 x 32 cm, primeren za pečico. Pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
3. korak
• Pečico segrejte na 150 °C.
4. korak
• Piščanca pecite približno 2 uri, dokler ni zelo sočen in se ne ločuje od kosti. Pekač vzemite iz pečice in odstranite folijo. Z žlico ali zajemalko odcedite čim več tekočine iz ponve v ločeno skledo. Pečico vklopite na žar.
5. korak
• Piščanca pecite na žaru, dokler koža ni porjavela in hrustljava, približno 5 minut. Piščanca potresite z drobnjakom in postrezite s sokom iz ponve.

Glasovi: 1