Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Italijanska poročna juha je pripravljena iz mesnih kroglic in zelenjave v juhi. Zelenjava je lahko katera koli zelena solata ali različne vrste zelja. Vendar ta juha nima nobene zveze s poroko in je ne strežejo na italijanskih porokah, kot bi kdo zmotno domneval. Juha je dobila ime po popolni kombinaciji mesa in zelene zelenjave. Ko se ti dve sestavini "poročita" v enem loncu, je okus izjemen. Zgostitev juhe z jajcem in sirom jo naredi veliko bolj nasitno in okusno.

Sestavine:

Polpete

• 1 majhna čebula, naribana
• 1/3 skodelice sesekljanega italijanskega peteršilja
• 1 veliko jajce
• 1 čajna žlička strtega česna
• 1 čajna žlička soli
• 1 rezina belega kruha, odrežite skorjo, drobtino natrgajte na koščke
• 0,5 žlice naribanega parmezana
• 240 g mletega govejega mesa
• 240 g mlete svinjine

Juha

• 12 skodelic piščančje juhe
• 450 g grobo sesekljane kodraste endivije (lahko jo nadomestite s 450 g endivije)
• 2 veliki jajci
• 2 žlici naribanega parmezana + dodatno za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čebula, peteršilj, jajca, česen, beli kruh, Parmezan, mleto govedino, mleto svinjino, juha, solata iz endivije

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite mesne kroglice: Prvih 6 sestavin dajte v veliko skledo in premešajte. Vmešajte sir, mleto govedino in mleto svinjino. V vsako sestavino dajte 1,5 čajne žličke mešanice in oblikujte mesne kroglice s premerom 2,5 cm. Položite na pekač.
2. korak
• Pripravite juho: V veliki ponvi na srednje močnem ognju zavrite juho. Dodajte mesne kroglice in kodrasto endivijo ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se mesne kroglice ne skuhajo in endivija ne zmehča, približno 8 minut. V majhni skledi zmešajte jajca in sir. Juho mešajte z vrtinčnimi gibi. Jajčno mešanico postopoma vlijte v vrtinčasto juho in jo nežno mešajte z vilicami, dokler se ne oblikujejo tanke nitke jajc, približno 1 minuto. Juho začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Juho nalijte v sklede in postrezite. Po želji potresite s parmezanom.

Glasovi: 2