Prijazno otrokom: Harissa jajčni pudingi
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 239, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 97 mg, natrij 194 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 239, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 97 mg, natrij 194 mg, sladkor 1 G.
Te hrustljave, posamezne pite iz listnatega testa z ocvrtimi jajci so poseben nedeljski brunch in so izjemno enostavne za pripravo, tudi za otroke. Mlajši otroci vam lahko pomagajo odmeriti sestavine in vtisniti listnato testo v nadev, šoloobvezni otroci pa lahko zlahka izrežejo robove in v listnato testo vbijejo jajca. Ta recept zahteva harisso, saj se njen okus odlično ujema s kombinacijo paradižnika in jajc. Če pripravljate listnato testo za otroke, izberite milejšo, manj pikantno harisso. Otroke naj bodo v kuhinji pod nadzorom. Omejite jih na opravila, primerna njihovi starosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list listnatega testa (22 cm), odtajanega
- 4 velika jajca
- 8 rdečih in/ali rumenih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 žlica pripravljene harisse
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 1 skodelica tesno natlačenih svežih listov peteršilja in/ali kopra
- 1/4 skodelice zdrobljene fete
- 1 mlada čebula, tanko narezana
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, jajca, češnjevi paradižniki, feta sir, zelena čebula, limonin sok, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Listnato testo razvaljajte in ga narežite na 4 enake kvadrate (testa ni treba razvaljati). Kvadrate enakomerno razporedite na pripravljen pekač. Od enega roba vsakega kvadrata odrežite približno 0,5 cm in z ostrim nožem narišite črto, ki jo prerežete skoraj do konca. Postopek ponovite s preostalimi tremi stranicami kvadratov testa, pri čemer pazite, da se zarezi srečajo na vogalih (na koncu bi moral biti kvadrat znotraj kvadrata). Vsak notranji kvadrat večkrat prebodite z vilicami.
- Listnato testo pecite 15–20 minut, dokler ni napihnjeno in rahlo zlato rjavo. Pustite, da se nekaj minut ohladi, nato pa v sredino vsakega listnatega testa pritisnite dno merilne skodelice, da ustvarite vdolbino. Pustite, da se popolnoma ohladi. To listnato testo lahko pripravite do 3 dni vnaprej in ga shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi.
- V vdolbinico vsakega listnatega testa razbijte 1 jajce. Na beljake enakomerno razporedite polovice paradižnika s prerezano stranjo navzgor. Jajca in paradižnik potresite s soljo in črnim poprom. Pecite 15–20 minut, dokler se beljaki ne strdijo, vendar so še vedno majavi, rumenjak pa tekoč.
- Medtem v majhni skledi zmešajte hariso, 1 skodelico vode, 1 skodelico olivnega olja in ščepec soli. V drugi majhni skledi zmešajte zelišča, feto, mlado čebulo, limonin sok, preostalo olje in ščepec soli.
- Vsako torto prelijte z malo omake in na vrh položite majhen kupček zelene solate.
Opomba
Harissa je severnoafriška omaka iz čili paprik, kumine in drugih začimb. Njena pikantnost se zelo razlikuje glede na znamko. Pred uporabo harisso poskusite in po potrebi zmanjšajte količino.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
