Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Sočen pečen zrezek narežemo na tanke trakove in ga zavijemo v tortiljo s prepraženim fižolom, praženo čebulo, papriko in naribanim sirom. Buritose nato damo v ponev, primerno za pečico, prelijemo z omako in spečemo za popolno večerjo v mehiškem slogu. Za lažje žvečenje zrezek narežemo v nasprotni smeri vlaken.

Sestavine:

• 1 biftek iz stebla, ki tehta 900 g.
• 2 žlici olivnega olja
• 2 sladki rdeči papriki, tanko narezani
• 1 srednje velika čebula, tanko narezana
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 pločevinka (800 g) prepraženega fižola
• 12 burrito tortilj
• 3/4 skodelice naribanega cheddarja + dodatno za posip
• 1 kozarec (280 g) rdeče omake za enčilade
• 1 kozarec (280 g) zelene omake za enčilade
• Za serviranjekisla smetana, pico de gallo in sveži listi koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, tortilja, česen v prahu, origano, kumina, paradižnikova omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• Zrezek začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru približno 3 minute na vsaki strani. Pustite počivati ​​5 minut, nato pa ga narežite čez vlakna.
3. korak
• V ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte papriko, čebulo, malo soli in črnega popra, nato pa dodajte kumino, origano, čili v prahu in česen v prahu. Premešajte in kuhajte, dokler se čebula in paprika ne zmehčata, približno 5 minut.
4. korak
• Na vsako tortiljo namažite majhno količino prepraženega fižola. Dodajte rezine pečenega zrezka, nekaj čebule in paprike, nato pa potresite s sirom. Strani vsake tortilje prepognite in zvijte. Buritose položite v ponev. Prelijte z rdečo in zeleno omako enchilada ter potresite z malo naribanega sira.
5. korak
• Pecite, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, približno 20 minut. Postrezite takoj z žlico kisle smetane, malo pico de gallo in svežim koriandrom.

Glasovi: 1