Riževa skleda z žara pečenim zrezkom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 629, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 2 G., holesterol 96 mg, natrij 712 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 629, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 2 G., holesterol 96 mg, natrij 712 mg, sladkor 0 G.
Pred peko na žaru se goveji zrezek in šopek mlade čebule nekaj minut marinirata v slani mešanici japonske ponzu omake, majoneze z wasabijem in rastlinskega olja, kar jim da čudovit azijski okus. Zrezek se nato na tanke rezine nareže na srednje pečene rezine, v nasprotni smeri vlaken, in postreže v skledi z ingverjevim jasminovim rižem, skupaj s praženo mlado čebulo in lahko solato iz svežega korenja in kumar v azijskem prelivu. Za bolj slan okus jasminov riž pred serviranjem kuhajte na majhnem ognju z rezinami ingverjeve korenine in premešajte s praženimi sezamovimi semeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 biftek, težak 0,6 kg (debeline približno 2,5 cm)
- 1/4 skodelice ponzu omake
- 1/4 skodelice kremaste majonezne omake z wasabijem
- 1 žlica rastlinskega olja + dodatno za peko na žaru
- 1,5 skodelice jasminovega riža
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
- 2 šopka mlade čebule, prerezana na pol
- 1 žlica praženih sezamovih semen
- 2 kumari, narezani na kocke
- 1 skodelica naribanega korenja (približno 2 srednje velika)
- 1 žlica riževega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, jasminov riž, ingverjeva korenina, kumare, korenček, rižev kis, vasabi, zelena čebula, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Z vilicami prebodite zrezek po celotni površini. V veliki skledi zmešajte 3 žlice ponzuja in majonezna omaka z wasabijem z rastlinskim oljem. Dodajte zrezek in ga obrnite, da se popolnoma prekrije. Pustite stati 10 minut.
- Medtem skuhajte riž po navodilih na embalaži in v vodo dodajte ingver.
- Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Zrezek vzemite iz marinade. V marinado dodajte mlado čebulo. Zrezek pecite na žaru 8–10 minut na vsaki strani, da bo srednje pečen. Preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Medtem čebulo vzemite iz marinade in jo med obračanjem pražite, dokler se na mestih ne zapeče rjavo, približno 3 minute; nato jo preložite na desko za rezanje.
- Riž zrahljajte z vilicami, po želji odstranite ingver in dodajte sezamova semena. Kumare in korenje zmešajte s preostalo žlico ponzu omake in kisom.
- Zrezek na tanko narežite vzdolž vlaken in grobo sesekljajte mlado čebulo. Vsako porcijo riža okrasite s solato iz kumar in korenja, rezinami zrezka, mlado čebulo in preostalo žlico majoneze z wasabijem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
