Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zahvaljujoč naravnemu bogastvu v jatah lososov, ki se zabavajo ob obali Aljaske, dobimo odlično meso brez antibiotikov in odvečnih okoljskih toksinov. File lososa vsebuje 3 grame omega-3 maščobnih kislin, zaradi česar je odličen dodatek k vaši vsakodnevni prehrani. Pazite le, da pri kuhanju lososa ne dodate preveč maščobe; najbolje ga je, da ga pečete v foliji, naredite zareze in jih nadevate z zelišči. Pri pečenju na žaru lososa premažite z glazuro za žar. Postrezite s prilogo.

Sestavine:

• 4 kosi (po 170 g) file divjega lososa, s kožo
• 1/4 skodelice listov koriandra
• 2 stebli zelene čebule
• 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 1 čajna žlička naribanega ingverja
• 2 čajni žlički limetinega soka
• 2 čajni žlički neslane sojine omake
• 2 čajni žlički medu
• 1/4 čajne žličke črnih sezamovih semen
• 1,3 skodelice pripravljene soja edamame
• rezine limete za serviranje, po želji

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, fižol edamame, ingverjeva korenina, limetin sok, sojina omaka, koriander, sezam, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. Rešetke namažite z oljem.
2. korak
• Koriander in mlado čebulo drobno sesekljajte, vmešajte olje in ingver. Začinite s soljo in poprom.
  
  Na dnu vsakega fileja naredite 7,5 cm dolge zareze, ki segajo vse do sredine. Žepke enakomerno napolnite z mešanico zelišč. Fileje začinite s soljo in poprom.
3. korak
• Limetin sok, med in sojino omako zmešajte, dokler zmes ni gladka. Ribo položite na žar s kožo navzgor in pecite 3–4 minute, dokler se dobro ne zapeče. Obrnite jo in pecite še 3–4 minute, pri čemer po vrhu premažite z omako, dokler ni pečena.
4. korak
• Preložite na servirni krožnik in potresite s sezamovimi semeni. Postrezite z edamame fižolom in rezinami limete.
  
  Recept Losos glaziran s sojo s kumarično solato.
  
  Za peko na žaru v pečiciRešetko postavite tako, da bo pekač 10 cm pod virom toplote. Segrejte pečico. Fileje pripravite po zgornjih navodilih in jih položite s kožo navzdol na pekač, obložen s folijo in premazan s pršilom za peko. Pecite, dokler niso pečeni, 6–7 minut, pri čemer jih 3–4-krat premažite z omako.

Glasovi: 11