Lazanja iz sladkega krompirja

Glasovi: 5

Kako narediti lazanjo iz sladkega krompirja

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 995, skupna maščoba 68 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 11 G., holesterol 203 mg, natrij 1969 mg, sladkor 28 G.

Zamenjajte rezance v klasični lazanje s tanko narezanim sladkim krompirjem in jed bo bolj zdrava in bo imela manj ogljikovih hidratov, a bo še vedno okusna, mesnata in zelo sirasta. Za rezanje sladkega krompirja uporabite mandolino, da zagotovite, da so vse rezine enako tanke in enakomerno pečene.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinara

2 x 280 g pločevinki pečenih paradižnikov
1 pločevinka (800 g) paradižnikove mezge
2 žlici strtega česna
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 žlica italijanske začimbe

Mesni nadev

1 skodelica narezane čebule
1 žlica mletega česna
3 žlice mletega govejega mesa
0,5 skodelice rdečega vina

Sirni nadev

280 g kremnega sira
1 skodelica mešanih naribanih sirov (kot so cheddar, mocarela in provolone)
1 skodelica fete
1 skodelica kisle smetane
1/4 skodelice tanko narezane bazilike
1 čajna žlička posušenega origana
1 čajna žlička posušenega timijana

Lazanja

Sprej za kuhanje
3-4 sladki krompirji, tanko narezani
1 skodelica mešanih naribanih sirov (kot so cheddar, mocarela in provolone)
Posebna opremarezalnik zelenjave mandolina

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, ocvrti paradižniki, kremni sir, čedar sir, mocarela sir, sir provolone, vinski kis, mleto govedino, rdeče vino, omaka marinara, origano, bazilika, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka marinara:

Paradižnik, paradižnikovo mezgo, česen, kis in italijanske začimbe dajte v ponev na srednji ogenj in kuhajte, občasno mešajte, dokler omaka ne začne vreti. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 1 uro. Omako zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke zmesi.
Mesni nadev:

V veliki ponvi 3–4 minute prepražite čebulo in česen. Dodajte mleto govedino in jo pražite, dokler ne porjavi. Dodajte rdeče vino in kuhajte na majhnem ognju brez pokrova 8–10 minut. Mleto govedino prelijte v omako marinara.

Sirni nadev:

V veliki skledi zmešajte kremni sir, nariban sir, feto, kislo smetano, baziliko, origano in timijan.

Pečico segrejte na 175 °C. Globok pekač velikosti 22 x 32 cm popršite s pršilom za peko. Dno obložite z eno plastjo rezin sladkega krompirja, ki se rahlo prekrivajo. Na vrh namažite 1,5 skodelice mesne omake, nato pa prekrijte s tretjino sirovega nadeva. Plasti ponovite še 2-krat. Potresite z naribanim sirom. Pokrijte s folijo in pecite 55 minut. Odstranite folijo in pecite lazanjo še 5 minut.