Hrustljavo ocvrt piščanec v kremasti špinačni omaki
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 650, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 3 G., holesterol 237 mg, natrij 577 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 650, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 3 G., holesterol 237 mg, natrij 577 mg, sladkor 8 G.
Piščančje prsi so pomočeni v stepeno jajce, hrustljavo ocvrti v ponvi in postreženi s kremasto špinačno omako. Ta jed je odlična za posebne priložnosti ali večerjo sredi tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 170 g vsaka)
- 1 in 1/4 skodelice moke
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 4 žlice nesoljenega masla
- 2,5 skodelice polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 paket (280 g) zamrznjene špinače, odtajane in ožete
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- naribana lupinica 1 limone
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, Parmezan, limonina lupinica, špinača, muškatni orešček, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice; pečico segrejte na 95 °C (205 °F). Vsak piščančji file položite med 2 kosa plastične folije in ga s kladivom za meso ali težko ponev pretlačite, dokler ni debel 0,5 cm. Začinite s soljo in poprom.
- V skledo stresite 1 skodelico moke. V plitvi skledi stepite jajca. Veliko litoželezno ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte rastlinsko olje. 2 piščančja fileja povaljajte v moki in ju nato pomočite v stepena jajca.
- Previdno dodajte v ponev in pecite, dokler piščanec ni zlato rjav in pečen, približno 3 minute na vsaki strani (če se piščanec prehitro peče, nekoliko zmanjšajte ogenj). Piščanca prenesite na vroč pekač v pečici. Ponovite s preostalima dvema piščančjima prsima.
- Odcedite olje in obrišite ponev. Dodajte maslo in ga stopite na srednji temperaturi. Vmešajte preostalo 1/4 skodelice moke; kuhajte med mešanjem, dokler zmes ne začne brbotati, vendar ne potemni, 1 do 2 minuti. Postopoma vmešajte mleko, nato piščančjo juho, dokler ni gladko. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, 4 do 5 minut. Dodajte špinačo in parmezan ter kuhajte, dokler se ne segreje in dobro premeša, 3 do 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte limonino lupinico in muškatni orešček ter začinite s soljo in poprom po okusu. Omako prelijte čez piščanca in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
