Kokosove in ovsene tartlete s poletnim sadjem

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 256, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 46 mg, sladkor 16 G.

Te mini tartlete so videti zapletene in prefinjene, a jih je pravzaprav enostavno pripraviti. Ne vsebujejo mlečnih izdelkov in rafiniranega sladkorja, zato so lahke in zdrave, a bodo zagotovo zadovoljile tudi najbolj zahtevne sladokusce. Za še bogatejši okus tartlete okrasite s stepeno smetano ali grškim jogurtom. Za nadev lahko uporabite katero koli sveže, zrelo sezonsko sadje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

1 skodelica posušenih nesladkanih kokosovih kosmičev
1 skodelica ovsenih kosmičev
1/4 čajne žličke morske soli
1,5 skodelice polnozrnate pirine moke
1/4 skodelice stopljenega ekstra deviškega kokosovega olja
5 žlic javorjevega sirupa
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Glazura

1,5 skodelice + 1 žlica mareličnega nektarja ali jabolčnega soka
5 čajnih žličk agar-agar kosmičev
1,5 čajne žličke prahu aroruta
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Sadni nadev

1 velika marelica (brez koščic), narezana na četrtine in na tanke rezine
8 razkoščičenih češenj, narezanih na tanke rezine
2 sveži figi, prerezani na pol in na tanko narezani
1 velik kivi, olupljen, narezan na četrtine in na tanke rezine
1 srednje velika sliva brez koščic, narezana na četrtine in na tanke rezine
0,5 skodelice borovnic
0,5 skodelice črnih malin
0,5 skodelice malin

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, kokosovo olje, javorjev sirup, valjani oves, kokosovi kosmiči, Marelični nektar, fige, slive

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

Pečico segrejte na 150 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Kokos enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in pecite 4–5 minut do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.
Temperaturo pečice povečajte na 175 °C. Modelčke za mini mafine obložite s papirnatimi modelčki in jih postavite na stran.

Polovico praženega kokosa skupaj z ovsenimi kosmiči in soljo dajte v multipraktik in zmiksajte, dokler se testo drobno ne zmelje. Prelijte v skledo, dodajte pirino moko in zmiksajte. Pokapajte s kokosovim oljem in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte javorjev sirup, vanilijev ekstrakt in 1 čajno žličko vode ter zmiksajte, dokler se testo ne združi. Testo se mora dobro držati skupaj, vendar ne sme biti preveč lepljivo. Če je mokro, ga pustite 5 minut na stran, da se ovseni kosmiči vpijejo več vlage.
V vsako modelčko za tartlete z žlico dajte majhno količino testa in ga čim bolj tanko in enakomerno pritisnite. Dno nekajkrat prebodite z vilicami in pecite, dokler ni rahlo zlato rjavo in dišeče, 14–16 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Glazura:

V majhni kozici zmešajte 1,5 skodelice soka in agar-agar. Na visoki temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Kozico pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 10 minut, dokler se agar-agar ne raztopi.
V preostali žlici soka raztopite puščico in jo vmešajte v vreli sok. Ponovno zavrite, nato odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt. Pustite, da se ohladi in rahlo zgosti 10 minut.
Sadni nadev:

Narezane marelice dajte v srednje veliko skledo in prelijte s 3 žlicami glazure. Približno 1 čajno žličko glazure dajte v 4 tartlete in na vrh položite rezine marelic. Postopek ponovite s češnjami, figami, kivijem, slivami, robidami, črnimi in rdečimi malinami ter preostalo glazuro, dokler niso vse tartlete napolnjene. Do serviranja postavite v hladilnik.