Piščančji roti po karibsko

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta neverjetna karibska piščančja jed bo navdušila vaše brbončice. Piščanec se duši v bogati kokosovi omaki, bogati z začimbami in zelenjavo. Enostavna je za pripravo in hitro izgine. Narejena je iz sočnih piščančjih stegen brez kože in kosti. Piščanca postrezite s pita kruhom za pomakanje in uživajte v vsaki kapljici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 čajne žličke curryja v prahu
0,5 čajne žličke mletega pimenta
0,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana + 3 vejice
6 piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 700 g), narezanih na 4 kose
1 pločevinka (400 g) nesladkanega kokosovega mleka (ne stresajte)
1 čebula, sesekljana
2 stroka česna, strta
2 žlici sesekljanega svežega koriandra + dodatno za serviranje
1 paprika Scotch Bonnet, Habanero ali Serrano (ali polovica), brez semen in drobno sesekljana, po želji
1 paket (280 g) lavaša (5 ploščatih kruhkov)
1 skodelica zamrznjene mešanice zelenega graha in korenja (odmrznjene)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, kokosovo mleko, Habañero paprika, serrano poper, grah, korenček, kari, piment, koriander, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte curry v prahu, piment, sesekljan timijan, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije; postavite na stran.
Z površine kokosovega mleka poberite 2 žlici sladke smetane, jo prelijte v velik nizozemski lonec ali ponev in stopite na srednji temperaturi. Dodajte piščanca in ga med obračanjem pecite približno 5 minut, dokler ne porjavi; nato preložite na krožnik.

V lonec dodajte čebulo, česen, koriander, čili papriko in vejice timijana ter kuhajte med mešanjem, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Piščanca vrnite v lonec skupaj z 1/4 skodelice vode; premešajte. Dodajte kokosovo mleko (vključno s preostalo kokosovo smetano iz pločevinke). 1 pita kruh natrgajte na majhne koščke, ga dodajte v lonec in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti, približno 15 minut.
Tik pred serviranjem preostali lavaš pogrejte v mikrovalovni pečici. Iz ponve odstranite vejice timijana in dodajte grah in korenje. Kuhajte, dokler se zelenjava ne segreje, približno 2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s koriandrom in postrezite s preostalim lavašem.

Kategorije:

recept / Enostavni recepti za piščanca / Poletne jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Ptica / Karibska kuhinja

Zbirke receptov