Puranji burgerji z vloženo kumaro po azijski
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 186, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe - G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 421 mg, sladkor - G.
Kalorije 186, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe - G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 421 mg, sladkor - G.
Pripravite burgerje z ekipo kuharjev revije Food Network. Polpet je pol purana, pol bulgurja. To posvetli meso, ne da bi pri tem žrtvovalo okus ali teksturo. Omaka hoisin, ingver, česen in koriander dodajo osupljiv azijski okus. Polpete popecite v ponvi in postrezite na polnozrnatih žemljicah, prelitih s pikantno jogurtovo omako, s hitro vloženimi kumarami in čebulo. Še bolj poudarijo eksotičen okus polpeta in naredijo celoten burger sočen in popoln.
"Te burgerje smo olajšali z zmanjšanjem količine mesa in dodajanjem malo teksture z bulgurjem. Vse skupaj povezuje okusen azijski okus polpeta, rahlo vložene kumare in čebula ter pikantna jogurtova omaka."
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g pustega mletega puranjega mesa
- 1/4 skodelice bulgurja
- 0,5 skodelice vrele vode
- 1/4 žlice riževega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 kumare brez semen, narezane na 0,3 cm debele trakove, 1 žlica.
- 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 čajna žlička čilijeva omaka s česnom
- 2 žlici hoisin omake
- 2 mladi čebuli, sesekljani
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 1 strok česna, nariban
- 2 žlici sesekljanega koriandra + 1/4 skodelice celih listov
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 4 polnozrnate žemljice za hamburger
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, mleta purana, polnozrnata žemljica, ingverjeva korenina, rižev kis, čilijeva omaka, hoisin omaka, zelena čebula, kumare
Kuhanje jedi po receptu:
- Bulgur dajte v skledo in prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati, dokler se bulgur ne zmehča, od 45 minut do 1 ure.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte kis in sladkor z obilnim ščepcem soli in popra, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte kumaro in čebulo, dobro premešajte in pustite marinirati približno 30 minut.
- V ločeni majhni skledi zmešajte jogurt in čilijevo-česnovo omako. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Bulgur odcedite in ga stresite v veliko skledo. Dodajte mleto puranje meso, hoisin, čebulo, ingver, česen in sesekljan koriander ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Oblikujte 4 enako velike polpete.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi, dokler ni vroča. Obe strani vsakega polpeta rahlo premažite z rastlinskim oljem in ju položite v ponev. Pecite, enkrat obrnite, dokler ni pečen, 3–4 minute na vsaki strani.
- Marinirano zelenjavo odcedite in dodajte ves koriander. Vročo jogurtovo omako namažite na zgornjo in spodnjo polovico vsake žemljice, na sredino pa položite polpet in kislo kumarico.
Kategorije:
Podobni recepti
