Pikantni svinjski kotleti s črnim fižolom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 10 G., holesterol 67 mg, natrij 798 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 10 G., holesterol 67 mg, natrij 798 mg, sladkor 7 G.
Naravne svinjske kotlete s kostmi hitro mariniramo v pikantni mehiški omaki enchilada in jih spečemo na žaru, dokler niso hrustljavi in zogleneli. Postrezite s črnim fižolom v omaki ter avokadom, rdečo čebulo in koruznimi tortiljami. Za ta recept izberite tanke kotlete in fižol iz konzerve, in okusno večerjo v mehiškem slogu boste imeli pripravljeno v manj kot eni uri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline 1 cm; približno 150 g vsak)
- 1/4 skodelice + 2 žlici rdeče omake za enčilade, zmerno pekoče
- 0,5 čajne žličke mletega čipotlovega popra
- 2 žlici + 1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
- 1 majhna rdeča čebula (pol na tanko narezana, pol sesekljana)
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
- 0,5 skodelice grobo sesekljanih svežih listov koriandra + 2 čajni žlički sesekljanih stebel
- 1 pločevinka (425 g) črnega fižola v konzervi, tekočino zavrzite
- 8 majhnih koruznih tortilj
- 1 avokado, tanko narezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, črni fižol, tortilja, Avokado, koriander, rdeča čebula, čipotlov poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar ali veliko ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju.
- V skledi svinjske kotlete začinite s 3/4 čajne žličke soli in ščepcem sveže mletega črnega popra. Dodajte 1/4 skodelice omake enchilada, čili v prahu in 2 čajni žlički olivnega olja. S tem natrite svinjino in pustite počivati pri sobni temperaturi. V srednje veliki skledi zmešajte tanko narezano rdečo čebulo z limetinim sokom in ščepcem soli; postavite na stran.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalih 5 žlic olivnega olja. Dodajte sesekljano rdečo čebulo in jo med mešanjem kuhajte 3 do 4 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte stebla koriandra in preostali 2 žlici omake enchilada ter kuhajte med mešanjem, dokler se popolnoma ne posuši, 2 minuti. Dodajte fižol skupaj s tekočino in 1/2 skodelice vode; zavrite. Z žlico pretlačite približno tretjino fižola ob rob ponve. Kuhajte, dokler omaka ne prekrije fižola, 10 minut; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem tortilje rahlo popecite v ponvi za žar, približno 1 minuto na vsaki strani. Zložite jih eno na drugo in zavijte v kuhinjsko krpo, da ostanejo tople.
- Ponev za žar rahlo premažite z olivnim oljem. Svinjske kotlete pecite na žaru, dokler niso pečene, približno 2 minuti na vsaki strani. Svinjske kotlete, fižol, tortilje in avokado razdelite na krožnike. Avokado začinite s soljo in poprom. Liste koriandra premešajte s tanko narezano rdečo čebulo in jih nato dodajte na krožnike.
Kategorije:
Podobni recepti
