Korenje v vinaigrette prelivu z limono in koprom (v parniku)
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Mlado korenje, kuhano celo v pari, je idealno za lahko in zdravo zelenjavno prilogo. Z zelenimi vršički, ki ostanejo, je celo, živahno korenje videti zelo praznično, ko ga postrežemo, in ta način kuhanja ohrani največjo količino vitaminov. Kisla vinaigrette z limoninim sokom in osvežilnim koprom doda sladkemu korenju živahen okus. Korenje prelijte, dokler je vroče, da zagotovite maksimalno absorpcijo okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg korenja (na vsakem korenčku pustite 2 cm roba)
- Lupinica in sok 1 limone
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička medu
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 3 žlice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, limonin sok, vinski kis, med, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte limonin sok, dijonsko gorčico, kis in med. Postopoma prilivajte olivno olje in nenehno mešajte z metlico, dokler preliv ni gladek. Dodajte drobno sesekljan koper, limonino lupinico in 1/2 čajne žličke soli. Postavite na stran.
- Srednje velik lonec napolnite z 5 cm vode. V lonec postavite košaro za kuhanje na pari in na srednje močnem ognju zavrite vodo.
- Korenje dajte v parnik in kuhajte pokrito, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z nožem, približno 8 minut. V veliki, plitvi servirni skledi toplo korenje nežno premešajte s prelivom. Pustite, da se preliv namaka 5 minut, in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
