Zelenjavna juha z lečo
Glasovi: 3
Čas: 2 uri in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 462, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 462, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ina Garten začne pripravo te jedi tako, da lečo namoči v vreli vodi, da se zmehča, nato pa jo doda kuminovi juhi s korenjem in zeleno. Tik pred serviranjem juhi doda rdeče vino in vsako porcijo okrasi s sadnim olivnim oljem in parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g francoske zelene leče
- 4 skodelice sesekljane čebule (3 velike čebule)
- 4 skodelice sesekljanega pora (2 stebli, samo beli del)
- 1 žlica (3 stroki) mletega česna
- 1/4 skodelice kakovostnega sadnega olivnega olja, plus dodatno za serviranje
- 1 žlica grobe soli
- 1,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 žlica sesekljanih svežih listov timijana ali 1 čajna žlička posušenih
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 3 skodelice (8 stebel) zelene, narezane na srednje velike kocke
- 3 skodelice (4-6 kosov) srednje velikega na kocke narezanega korenja
- 3 litre piščančje juhe
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 2 žlici rdečega vina ali rdečega vinskega kisa
- Sveže nariban parmezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: leča, čebula, por, česen, timijan, kumina, zelena, korenček, paradižnikova mezga, rdeče vino, vinski kis, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi lečo prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Odcedite.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi pražite čebulo, por in česen z olivnim oljem, poprom, timijanom in kumino 20 minut, dokler ne postanejo prozorni in mehki. Dodajte zeleno in korenje ter kuhajte še 10 minut. Dodajte piščančjo juho, paradižnikovo mezgo in lečo. Pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova 1 uro, dokler leča ni mehka. Poskusite in začinite. Dodajte rdeče vino in postrezite vroče, pokapano z olivnim oljem in posuto z naribanim parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
