Riž z lečo in korenjem v limoninem prelivu
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 454, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 654 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 454, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 654 mg, sladkor 5 G.
Basmati riž, začinjen s cimetom in kumino, se v tej prilogi, polni zelenjave, poda k beljakovinsko bogati leči. Recept je navdihnjen z mujadaro, bližnjevzhodno jedjo iz riža in leče. Ta preprosta, a zdrava kombinacija žit, stročnic, čebule, korenja in začimb je popolna za zimo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici naribanega korenja (približno 4 kosi)
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, prerezana na pol in tanko narezana na pol obroče
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 in 1/4 žlice basmati riža
- 1 pločevinka (425 g) oprane leče iz konzerve
- 3/4 skodelice grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- Sesekljan svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, korenček, leča, mleti kajenski poper, cimet, kumina, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Korenje zmešajte v skledi z limoninim sokom, 1/4 čajne žličke kumine in soli ter nekaj mletega črnega popra; postavite na stran.
- V srednje velikem ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 12 minut. Z žlico z režami prenesite približno polovico čebule na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in ga postavite na stran.
- V ponev s preostalo čebulo dodajte česen, cimet, kajenski poper in preostale 1 3/4 čajne žličke kumine. Med mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte riž in 3/4 čajne žličke soli. Dodajte 2 skodelici vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in voda ne vpije, približno 18 minut.
- Rižu dodajte lečo. Postrezite z mešanico korenja in čebule, jogurtom in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
