Arktična ovca s toplo lečo
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 560, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Arktična ovca s toplo lečo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g arktične golenice s kožo ali fileja skuše, odstranite kosti in narežite na majhne koščke
- 3/4 skodelice oprane zelene leče
- 1 lovorjev list
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1/4 žlice plus 1 žlica olivnega olja
- 4 stebla zelene, tanko narezana
- 2/3 skodelice mete, grobo sesekljane
- 1/4 skodelice soljenih pistacij, sesekljanih
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte lečo, lovorjev list in velik ščepec soli. Dolijte vodo do višine 6 cm in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler leča ni mehka, približno 25 minut.
- V veliki skledi zmešajte šalotko, kis in 1/2 čajne žličke soli.
- Ribo na obeh straneh začinite s soljo in poprom.
V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Ribo položite s kožo navzdol in jo premikajte, da se celotna koža prekrije z oljem. Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte, občasno pritiskajte, dokler koža ne postane zlato rjava in riba ni pečena, približno 15 minut.
Obrnite in pecite, dokler meso ne postane belo, od 30 sekund do 1 minute. Prenesite na krožnik. - Lečo odcedite in jo dodajte mešanici šalotke. Premešajte z zeleno, meto, pistacijami in preostalo 1/4 skodelice olivnega olja. Začinite s soljo in poprom. Mešanico leče razdelite v majhne sklede in nanjo položite ribe.
Recept losos s prilogo iz kuskusa in graha.
Kategorije:
Podobni recepti
