Lečina fritata
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 334, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 251 mg, natrij 419 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 334, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 251 mg, natrij 419 mg, sladkor 2 G.
Ta lečna fritaja je odlična za obilen in zdrav zajtrk, kosilo ali večerjo. Leča doda prijeten oreščkast okus, ki se lepo poda k krompirju in feti. Da bi vse okuse povezali, fritajo okrasimo z narezanimi kalamata in zelenimi olivami ter jo obilno pokapamo z olivnim oljem. To jed lahko pripravite vnaprej in v njej uživate več dni, saj se dobro ohrani v hladilniku in je še vedno okusna, ko jo pogrejete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica zelene leče
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna
- 1 krompir, narezan na zelo majhne kocke
- 2 skodelici sesekljane mlade špinače
- 10 velikih jajc
- 0,5 skodelice mleka
- 1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (ali manj)
- 1 skodelica zdrobljene fete
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Narezane kalamata in zelene olive, sesekljan svež peteršilj, narezan paradižnik in olivno olje za serviranje.
- V srednje velikem loncu zmešajte lečo z 1 čajno žličko soli in 0,5 čajne žličke črnega popra ter dodajte 2 skodelici vode. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehča, vendar ne postane kašasta, 25–30 minut. Lečo odcedite v cedilu in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Medtem segrejte pečico na 200 °C (400 °F). V veliki litoželezni ponvi (30 cm) segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Čebulo med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in postane prozorna, približno 10 minut.
- Dodajte česen in drobno narezan krompir ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se krompir ne začne rahlo mehčati, približno 15 minut. Dodajte špinačo in kuhajte, mešajte, dokler ne oveni, a ostane še vedno svetlo zelena, približno 5 minut. Dodajte lečo in 1 čajno žličko soli ter premešajte.
- V veliki skledi stepemo jajca, nato jih zmešamo z mlekom, kosmiči rdeče paprike in polovico fete. V ponev dodamo zelenjavo in nežno premešamo. Potresemo s preostalo feto in pečemo, dokler se jajca ne strdijo, 20–25 minut. Po želji lahko pečemo na žaru 3–5 minut, da se vrh zapeče.
- Potresite z nekaj sesekljanimi olivami in peteršiljem, narezanimi paradižniki in obilno količino olivnega olja.
Opomba
Bolje je kupiti kos fete in ga sami zdrobiti, kot pa kupiti že zdrobljen sir. Kar zadeva mleko, lahko uporabite katero koli vsebnost maščobe, tudi rastlinsko.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
