Burrito z fižolom, zavit v ohrovt
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 250, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 7 G., holesterol 15 mg, natrij 280 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 250, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 7 G., holesterol 15 mg, natrij 280 mg, sladkor 4 G.
Listi zelja, rahlo poparjeni v vroči vodi, dokler niso mehki in svetlo zeleni, so kot nalašč za pripravo burritov namesto tortilj ali pita kruha. Na pari skuhajte cel šopek in liste, zložene med vlažnimi papirnatimi brisačami, shranite v hladilniku, dokler jih ne boste pripravljeni napolniti s čimer koli imate pri roki in hitro uživati v okusnem burritu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih listov zelenega ohrovta (približno 300 g)
- 1/3 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice tesno zloženih listov koriandra
- 1 žlica sesekljanih vloženih jalapeñov
- 1 čajna žlička vložene slanice jalapeno
- 1,5 skodelice zamrznjenega rjavega riža, odtajanega
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 1 zrel srednje velik paradižnik, narezan na kocke
- 1 srednje velik avokado, na tanko narezan
- 1/4 skodelice naribanega mehiškega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato zelje, rjavi riž, jalapeno paprika, paradižniki, črni fižol, Avokado, Sir Monterey Jack, koriander, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Z listov zelja obrežite debele žile. Vsak list položite na ravno površino. Poiščite najdebelejši del stebla in z lupilcem zelenjave obrežite vrh, da ustvarite enakomerno debelino (zaradi tega se bodo listi lažje zvijali).
- Veliko, široko ponev napolnite z ravno pravšnjo količino vode, da prekrije dno. Na dno ponve razporedite nekaj listov v krogu, tako da se prekrivajo, in jih rahlo posolite. Ponovite s preostalimi listi.
- Ponev postavite na srednje močan ogenj in ko se začne pariti, zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, pokrijte in kuhajte liste na pari, dokler ne postanejo svetlo zeleni, mehki in prožni, 5–6 minut. Odstavite z ognja in s kleščami liste prenesite na pekač, da se popolnoma ohladijo.
- V majhni skledi zmešajte kislo smetano, koriander, 1 žlico vode, vložene jalapeño paprike in slanico. V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte riž, črni fižol, paradižnik in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte s plastično folijo in na sredini zarežite, da lahko uhaja para. Segrevajte v mikrovalovni pečici pri 100 % moči, dokler ni kuhano, enkrat premešajte, 4–5 minut.
- Burito:
Na delovno površino položite dva velika lista navpično, tako da se rahlo prekrivata, da oblikujete 25 cm širok "ovitek". Nič hudega, če ni okrogel. Iz četrtine riža in fižola oblikujte hlod, približno 7 cm od spodnjega roba, pri čemer pustite 2,5 cm na vsaki strani. Prelijte s četrtino omake, nato pa na vrh položite četrtino avokada in sira. Stranice listov prepognite čez robove riževe mešanice in jih nato tesno zvijte. Ponovite s preostalimi listi in nadevom. - Vsak burrito prerežite diagonalno na pol in uživajte ali pa ga pred serviranjem za nekaj ur postavite v hladilnik, nerazrezanega.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
