Steak iz bokov z rožmarinom in solato iz rukole
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 590, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 590, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Zrezek iz bokov z rožmarinom in solato iz rukole - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhen biftek (približno 680 g), prerezan po dolžini
- 1 pločevinka (425 g) belega fižola v konzervi (rezervna tekočina)
- 1 paket (140 g) mlade rukole (približno 8 skodelic)
- 1/4 skodelice in 1 čajna žlička olivnega olja, plus še več za mazanje
- 3 stroki naribanega česna
- 1 žlica sveže sesekljanega rožmarina in 1 majhna vejica
- Sol in mleti črni poper
- 1/2 rdeče čebule, tanko narezane
- Sok 1 limone
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 55 g parmezana, tanko narezanega z lupilcem za zelenjavo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, beli fižol, Parmezan, limonin sok, česen, rožmarin, rdeča čebula, peteršilj, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmešajte 2 žlici olivnega olja, 2 stroka naribanega in sesekljanega česna rožmarin V majhni skledi. Zrezek prebodite z vilicami; ga natrite s česnovim oljem. Pustite marinirati 10 minut.
Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico olivnega olja. Dodajte preostali nariban česen in ga med občasnim mešanjem pražite 30 sekund, dokler se ne zmehča.
Dodajte fižol in njegov sok, vejico rožmarina in 1/2 skodelice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut, mešajte, dokler se fižol rahlo ne zgosti. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte. - Medtem v veliki skledi zmešajte rdečo čebulo in limonin sok ter postavite na stran. Ponev za žar segrejte na srednji temperaturi in premažite z olivnim oljem. Zrezek začinite s soljo in poprom ter pecite na žaru vsako stran 5 minut oziroma dokler ni pečen in zažgan. Preložite na desko za rezanje.
- V skledo s čebulo dodajte rukolo in 2 žlici olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Iz fižola odstranite vejico rožmarina in vmešajte peteršilj; po potrebi razredčite z vodo. Zrezek narežite čez vlakna in postrezite s fižolom. Vsako porcijo okrasite z rukolo in parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
