Zrna kvinoje z začimbami
Glasovi: 6
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 233, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 233, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Skuhajte ta 25-minutni recept za kvinojo od Ingrid Hoffman in jo postrezite vročo s praženo čebulo, zelenimi čiliji in začimbo adobo za njeno rumeno barvo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 3/4 skodelice kvinoje
- 2,5 skodelice vode
- Sol
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica (15 g) masla
- 1 tanko narezana zelena paprika
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 strt strok česna
- 1,5 čajne žličke sesekljanih zelenih čili paprik iz konzerve (ostanke lahko hranite v hladilniku do 1 mesec in jih uporabite kot preliv v omletah, domači pici itd.)
- 1 žlica začimbe adobo
- 3 žlice grobo sesekljanih listov peteršilja, plus dodatno za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, sladka paprika, čebula, česen, peteršilj, paprike chipotle v omaki adobo
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrna temeljito sperite in jih odcedite s cedilom. To je potrebno za odstranitev grenkega praškastega premaza, ki ga tvorijo saponini. Ta naravni premaz, ki je zasnovan za odganjanje žuželk, lahko končni jedi da grenak okus.
Kvinojo dajte v srednje velik lonec, dodajte vodo in kuhajte 15–20 minut, dokler kvinoja ne nabrekne in voda ne vpije. Premešajte z vilicami. - V ločeni veliki ponvi segrejte olivno olje in maslo na srednje močnem ognju, dokler se maslo ne stopi. Dodajte čebulo, papriko in česen ter prepražite. Kuhajte med mešanjem, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5–7 minut.
Dodajte zeleni čili, začimbo adobo (suha mešanica začimb: 2 žlici soli, 1 žlica paprike, 2 čajni žlički mletega črnega popra, 1,5 čajne žličke čebule v prahu, 1,5 čajne žličke posušenega origana, 1,5 čajne žličke mlete kumine, 1 čajna žlička česna v prahu, 1 čajna žlička čilija v prahu), peteršilj in sol po okusu. Dodajte kuhano kvinojo in dobro premešajte. Postrezite vroče, posuto s sesekljanim peteršiljem.
Avtor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentka
Kategorije:
Podobni recepti
