Listnato testo s piščancem in zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 listnate testo
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 listnate testo
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 390, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
"Ne zamudite okusnih domačih pekovskih dobrot. Obožujem te piščančje listnate pite, ker vam ta vrsta pite omogoča nadzor nad velikostjo porcij."
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za plasti:
- 1,5 skodelice kuhanega piščančjega mesa, narezanega na kocke
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
- 2 žlici (30 g) masla
- 1/2 čebule, sesekljane
- 1 korenček, narezan
- 1 steblo zelene, sesekljano
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 čajni žlički posušenega timijana
- 1 žlica moke, plus malo za posip
- 1/2 skodelice belega vina
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 čajna žlička gorčice
- 1/2 skodelice zamrznjenega graha
- 1 veliko jajce
Za solato:
- 1 kg dušene špinače
- 1 strok česna, prerezan na pol
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 žlica. balzamični kis
- Malo sojine omake
- 3 žlice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, listnato testo, špinača, grah, čebula, česen, korenček, zelena, belo vino, balzamični kis, sojina omaka, timijan, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite nadevV veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo, korenje in zeleno, začinite s soljo in poprom po okusu in kuhajte, dokler korenje ni mehko, približno 10 minut. Dodajte česen in timijan ter kuhajte še minuto, pogosto mešajte.
Dodajte moko in kuhajte, dokler surov okus ne izgine, še približno 1 minuto. Nekoliko povečajte ogenj in ponev deglazirajte z vinom. Vmešajte jušno osnovo in gorčico. Dodajte grah in piščanca ter kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, 5–10 minut. Odstavite z ognja in postavite na stran. - Pripravite listnato pecivoPečico segrejte na 190 °C. Listnato testo položite na pomokano površino in ga razrežite na 4 kvadrate (enega prerežite vodoravno, enega pa navpično).
Vsak kvadrat previdno razvaljajte – povečali se bodo za približno 20 %. Položite ga na pekač in na sredino z žlico nanesite mesno mešanico.
Kvadrate prepognite diagonalno na pol, da oblikujete trikotnike. Konce zaprite, da oblikujete plasti (po potrebi uporabite malo vode, da pomagate zapreti). Robove pritisnite z vilicami, da ustvarite okrasne obrobe. - Jajce stepemo z malo vode in s to mešanico premažemo listnato testo. Na vrhu naredimo majhno zarezo, da bo med peko uhajala para. Listnato testo pečemo približno 30 minut do zlato rjave barve. Pred serviranjem pustimo, da se ohladi vsaj 10 minut, saj bo nadev zelo vroč.
- Medtem pripravite solato.Vzemite veliko leseno skledo in jo od znotraj natrite s strokom česna.
Česen lahko nato zavržete ali shranite za kasnejšo uporabo. Gorčico dajte v skledo, dodajte kis in sojino omako (francoska skrivnost!) ter močno mešajte približno 10 sekund, dokler zmes ni kremasta.
Začinite s soljo in poprom. Z eno roko počasi dodajajte olivno olje, medtem ko z drugo hitro mešate omako, da jo emulgirate. Špinačo položite na omako in premešajte tik pred serviranjem. Postrezite s piščančjimi medaljoni.
Kategorije:
Podobni recepti
