Vegetarijanski čili z gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Vegetarijanski čili z gobami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 portobello gob, narezanih in brez membran
- 850 g opranega črnega fižola iz konzerve
- 430 g na kocke narezanih ali zdrobljenih pečenih paradižnikov iz pločevinke
- 3 srednje velike posušene paprike ancho
- 1 liter zelenjavne ali piščančje juhe
- 0,25 skodelice olivnega olja
- 4 veliki stroki česna, tanko narezani
- 1 velika čebula, sesekljana
- 1 tanko narezan zeleni ali rdeči čili
- Sol in mleti črni poper
- 1/2 žlice dimljene paprike
- Nepopolna žlica kumine
- Nepopolna žlica koriandra
- Ščepec mletega cimeta
- 1 zrel avokado
- 1 skodelica kisle smetane
- Sok 1 limete
- Peščica koriandra ali peteršilja
- Pražena bučna ali sončnična semena za okras, po želji
- 60 g tortilja čipsa (glej recept) čips z guacamole omako), po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, paradižniki, Avokado, portobello gobe, ancho paprika, paprika, kumina, koriander, cimet, tortilja, bučno seme, koriander, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprikam ancho odrežite peclje, odstranite semena in jih dodajte v juho v kozici. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in juho ohranjajte toplo.
V nizozemski lonček na srednje močnem ognju segrejte 0,25 skodelice olivnega olja oziroma približno 4 obrate ponve. V vroče olje dodajte gobe in jih kuhajte 12–15 minut. Nato dodajte česen, čebulo, čili, sol in črni poper ter kuhajte še 5–6 minut, da se zmehčajo. Nato potresite z mešanico začimb: papriko, kumino, koriandrom in cimetom.
Rekonstituiran čili in jušno osnovo zmiksajte v multipraktiku. Mešanico, fižol in paradižnik dodajte čiliju in kuhajte na majhnem ognju 15 minut, da se zgosti. Nato ugasnite ogenj, pustite, da se ohladi, pokrijte in postavite v hladilnik za kasnejšo uporabo kot že pripravljen čili. - V pokriti ponvi segrevajte na srednje močnem ognju in pogosto mešajte, dokler čili ne začne vreti, nato odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju do serviranja.
V multipraktiku zmešajte avokado, kislo smetano, limetin sok, koriander in sol, da dobite gladko čili omako. Vegetarijanski čili postrezite v plitvih skledah in ga uporabite kot okras. avokadova omaka, po želji pa tudi bučna semena in tortilja čips.
Kategorije:
Podobni recepti
