Vegetarijanski čili s poletno zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 13 G., holesterol 0 mg, natrij 1417 mg, sladkor 20 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 13 G., holesterol 0 mg, natrij 1417 mg, sladkor 20 G.
Ta vegetarijanski čili je narejen iz jajčevcev, paradižnika, koruze in fižola. Za še bolj nasiten obrok dodajte nariban tofu, ki je odličen nadomestek za mleto meso. Edine sveže sestavine, ki jih boste potrebovali, so jajčevci, čebula in česen. Preostale sestavine najdete v shrambi ali zamrzovalniku, vaš čili pa bo pripravljen v samo pol ure. Vsako porcijo postrezite s tradicionalnimi dodatki za čili: avokadom, naribanim sirom, zelišči ali tortilja čipsom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 majhen jajčevec, narezan na koščke
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 4 čajne žličke čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih pečenih paradižnikov iz konzerve
- 1 pločevinka (450 g) fižola v blagi čili omaki
- 1 blok (400 g) čvrstega tofuja, osušenega
- 1,5 skodelice zamrznjenih na ognju praženih koruznih zrn
- Narezan avokado, mešani naribani mehiški siri, sesekljan svež koriander in koruzni čips za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Fižol v zrnju, jajčevci, ocvrti paradižniki, koruza, tofu, začimba za čili, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, jajčevce, velik ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelenjava rahlo ne porjavi in se začne mehčati, približno 6 minut. Dodajte še 1 žlico olivnega olja, česen, čili v prahu in kumino ter kuhajte in mešajte, dokler se začimbe ne prepražijo, približno 1 minuto.
- Dodajte 2 skodelici vode, paradižnik, fižol, 3/4 skodelice soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Pokrijte in zavrite, nato odstavite pokrovko in zmanjšajte ogenj; kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina rahlo ne zgosti, približno 15 minut.
- Medtem tofu grobo naribajte na čisto kuhinjsko krpo (ne frotirno). Zberite robove krpe in iztisnite vso tekočino. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte tofu in ga enakomerno razporedite; kuhajte, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler ni zlato rjav in hrustljav, 4 do 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Čiliju dodajte tofu in koruzo ter segrevajte 5 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom. Po potrebi čili razredčite z vodo.
- Čili razdelite v globoke sklede. Na vrh dodajte avokado, sir, koriander in koruzne čips.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
