Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 sendvičev

Za mnoge so Havaji praktično sinonim za otoški raj. Morje, plaže, prijazno vzdušje in raznolika kulinarika očarajo turiste in jih vedno znova spodbujajo k vračanju v ta prijeten kotiček. Delno po zaslugi teh številnih turistov so Havaji razvili tako raznoliko kulinariko, ki vključuje najboljše iz različnih kuhinj z vsega sveta. Tu se prepletajo ameriške, evropske, azijske in lokalne kulinarične tradicije. A tudi če še niste imeli priložnosti obiskati teh slavnih pacifiških otokov, lahko njihovo kulinariko preprosto doživite doma s pripravo teh čudovitih sendvičev. Združujejo nežnega piščanca s sladkostjo ananasa in pikantnim okusom začimb, zeljna solata pa to nežnost dopolni s čudovito svežino in hrustljavostjo. Na krožnik dodajte še nekaj živahnih zelenjavnih čipsov in počitniško vzdušje je zagotovljeno.

Sestavine:

Piščanec

• 680 g piščančjih stegen brez kože in kosti
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 2 žlici olivnega olja
• 1 majhna rdeča čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1/3 skodelice ananasove marmelade
• 2 žlici + 2 čajni žlički gorčice
• Ščepec kajenskega popra
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 6 rahlo popečenih žemljic za hamburger

Zeljna solata

• 400 g naribane mešanice zeljne solate
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 2/3 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev, praženih
• 1 mlada čebula, tanko narezana
• 1/4 skodelice sveže sesekljanega koriandra
• 1/3 skodelice majoneze
• 2 žlici jabolčnega kisa
• Zelenjavni čips, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, začimba za čili, Ananasova marmelada

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kuhanje piščanca: Začinite piščanca čili v prahu, obilno solite in poprajte. Vklopite večnamenski kuhalnik na način visoke temperature. Ko se prižge lučka za "vroče", dodajte olivno olje. Piščanca dodajajte v serijah in ga med obračanjem pecite, dokler ni zlato rjav, približno 3 minute; preložite na krožnik. V posodo večnamenskega kuhalnika dodajte rdečo čebulo in česen ter kuhajte, mešajte in z leseno žlico postrgajte morebitne rjave koščke, dokler čebula ni mehka, približno 5 minut. Izklopite način praženja.
2. korak
• Piščanca vrnite v počasni kuhalnik. V majhni skledi z metlico zmešajte ananasovo marmelado, 2 žlici gorčice, kajenski poper in 1 skodelico vode. Zmes prelijte čez piščanca in premešajte. Zaprite pokrov, prepričajte se, da je parni ventil tesno zaprt, in nastavite lonec na visok tlak za 6 minut. Ko je cikel končan, previdno obrnite parni ventil na nastavitev za sproščanje pare, da sprostite tlak v počasnem kuhalniku. Piščanca vzemite na krožnik in z dvema vilicama meso natrgajte na večje kose.
3. korak
• Počasni kuhalnik vklopite na visoko temperaturo. Omako zavrite in kuhajte približno 8 minut, dokler se ne zmanjša za polovico. Piščanca vrnite v počasni kuhalnik in premešajte, da se prekrije. Nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler se omaka skoraj popolnoma ne vpije, približno 10 minut. Vmešajte preostali 2 čajni žlički gorčice in jabolčni kis; začinite s soljo in črnim poprom.
4. korak
• Medtem pripravite zeljno solato: mešanico zeljne solate premešajte s papriko, 0,5 čajne žličke soli in nekaj obrati mlinčka za črni poper. Pustite stati 5 minut. Dodajte kokosove kosmiče, mlado čebulo, koriander, majonezo in kis ter premešajte. Začinite s soljo in črnim poprom.
  
  Piščanca položite na žemljice in prelijte z zeljno solato. Postrezite z zelenjavnim čipsom.

Glasovi: 8