Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Če nimate testenin orecchiette, bodo zadostovale katere koli testenine podobne velikosti. V tej okusni jedi, polni krepke in zdrave zelenjave, se odlično podajo k čičeriki in češnjevim paradižnikom. Skrivna sestavina teh testenin je limonina lupinica. Doda osvežujoč, značilen okus.

Sestavine:

• 450 g testenin orecchiette ali drugih kratkih testenin
• 0,5 skodelice olivnega olja
• 2 stroka česna, strta
• 340 g blitve ali gorčičnih listov
• 340 g mladih listov špinače
• 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
• 2 skodelici majhnih češnjevih ali grozdnih paradižnikov
• 220 g solate z zdrobljenim rikotovim sirom
• 2 čajni žlički limonine lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

testenine orecchiette, blitva, špinača, čičerika, grozdni paradižniki, limonina lupinica, rikota sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente, približno 8–10 minut. Odlijte približno 1 skodelico tekočine, v kateri so se kuhale, in testenine odcedite v cedilu.
2. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte česen in ga pražite, dokler ne zadiši in rahlo porjavi, približno 2 minuti. Česen odstranite z žlico z režami in ga zavrzite.
3. korak
• Dodajte blitvo in jo pražite, dokler ne oveni. Špinačo dodajajte v serijah in kuhajte, dokler ne oveni. Dodajte čičeriko in paradižnik ter kuhajte 5 minut. Ugasnite ogenj. Dodajte testenine, polovico sira in limonino lupinico. Dobro premešajte in po potrebi omako razredčite z malo vode od testenin.
4. korak
• Preložite v veliko servirno skledo, začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s preostalim sirom in postrezite.

Glasovi: 2