Ratatouille z ocvrtimi jajci v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 12 G., holesterol 372 mg, natrij 1020 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 12 G., holesterol 372 mg, natrij 1020 mg, sladkor 9 G.
Umešana jajca z zelenjavo so zdrava in hranljiva jed, ki je odlična tako za zajtrk kot za večerjo. Še bolj okusna je, če je zelenjavna osnova kombinacija vseh sestavin dišečega francoskega ratatouilleja – jajčevcev, bučk in paradižnika – beli fižol pa doda prijetno teksturo in jed naredi še bolj nasitno. Najboljše pri vsem tem je, da se vse kuha v eni ponvi, brez potrebe po pečici. Zelenjava se duši z začimbami, nekaj minut preden je enolončnica kuhana, pa vanjo vmešamo jajca. Ratatouille postrezite z umešanimi jajci in rezino sveže bagete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 mlade čebule, sesekljane (beli deli ločeni od zelenih delov)
- 1 srednje velika bučka ali rumena buča, drobno sesekljana
- 1 majhen ali pol velikega jajčevca, drobno sesekljanega
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranega fižola cannellini (rezervna tekočina)
- 1 skodelica natrgane sveže bazilike
- 8 velikih jajc
- 4 velike rezine bagete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena čebula, bučke, bučke, jajčevci, kosmiči rdeče paprike, česen, paradižniki, beli fižol, bazilika, jajca, bageta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte belo čebulo, bučke, jajčevce in kosmiče rdeče paprike. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 8–10 minut. Dodajte česen in začinite s soljo in poprom. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se česen ne zmehča, približno še 1 minuto.
- V ponev vmešajte paradižnik, fižol (z njihovo tekočino) in 1/2 skodelice bazilike ter zavrite. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti, 6–8 minut.
- Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, da ohranite rahlo vrenje. V zelenjavni enolončnici naredite 8 vdolbin in v vsako vdolbinico razbijte 1 jajce; začinite s soljo in poprom. Pokrijte in kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 8 do 10 minut. Odstavite z ognja in potresite z mlado čebulo in preostalo 1/2 skodelice bazilike. Pokapajte s preostalo 1 žlico olivnega olja. Postrezite z bageto.
Kategorije:
Podobni recepti
