Ocvrt piščanec s papriko v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 611, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 3 G., holesterol 169 mg, natrij 243 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 611, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 3 G., holesterol 169 mg, natrij 243 mg, sladkor 0 G.
Ta jed je sestavljena iz ocvrtega piščanca, zelenjave in krompirja, vse kuhano v eni ponvi. Izgleda precej praznično in traja malo časa. Piščančja bedra se v ponvi ocvrejo skoraj do konca, nato pa se v isti ponvi ocvrejo sladka in vložena paprika ter čebula skupaj s predhodno kuhanim krompirjem. Ko so vse sestavine kuhane, se koščki piščanca položijo na posteljico iz zelenjave in krompirja, ponev pa se prenese v pečico, kjer se piščanec lepo zapeče na žaru. Ta jed je odlična tako za posebne priložnosti kot za družinske večerje med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 majhnih piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1 kg)
- 1 krompir, olupljen in narezan na 2,5 cm velike kocke.
- 1 polna žlica posušenega origana
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 1 velika sladka zelena paprika, narezana na 4 cm velike koščke.
- 6 strokov česna, zdrobljenih
- 4-6 vloženih češnjevih paprik, brez semen in na tanko narezanih + 1/3 skodelice slanice
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, krompir, sladka paprika, čili paprika, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Krompir dajte v srednje velik lonec, prelijte z vodo in dodajte 1 žlico soli. Zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Odcedite. Medtem piščanca osušite in po okusu potresite z origanom, soljo in poprom.
- V veliki litoželezni ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte piščanca in ga pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani. Piščanca preložite na krožnik. V ponev dodajte krompir in ga med mešanjem pražite 3 minute. Dodajte čebulo in papriko ter pražite, dokler se ne zmehčata, približno 1 minuto. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo; dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja in česen ter pražite 2 minuti. Dodajte češnjeve paprike in slanico ter pražite, pri čemer z leseno žlico strgajte dno ponve, približno 1 minuto. Odstavite z ognja.
- Piščanca vrnite v ponev in ga potresite s peteršiljem. Premešajte s kleščami, nato pa piščanca s kožo navzgor razporedite po zelenjavi. Pecite na žaru, dokler koža ni hrustljava, 2–3 minute.
Kategorije:
Podobni recepti
