Bučna enolončnica s čičeriko
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Buča in čičerika sta odlična osnova za krepko in hranljivo vegetarijansko enolončnico, ki vas s svojim okusom in aromo pogrejeta na siv, rosni dan. Za krajši čas kuhanja uporabite čičeriko iz konzerve, muškatno bučo pa bo njenega sladkega okusa odlično dopolnila pikantnost jedi. Enolončnico najprej skuhamo na štedilniku, nato pa jo dušimo v pečici, da se okusi prepojijo. Postrezite s svežim, hrustljavim kruhom in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 velika ali 4 majhna korenčka, narezana
- 2 stebli zelene, sesekljani
- Ščepec kajenskega popra
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 skodelica suhega rdečega vina
- 1 majhna muškatna buča (približno 0,5 kg), olupljena in narezana na 4 cm velike kocke.
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 2 pločevinki (po 425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 2 vejici rožmarina
- 2 lovorjeva lista
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
- Kruh, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, korenček, zelena, mleti kajenski poper, česen, rdeče vino, muškatna buča, paradižniki, juha, čičerika, rožmarin, lovorjev list, peteršilj, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. V velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi, dokler se ne lesketa. Dodajte sesekljano čebulo, korenje, zeleno in ščepec soli ter občasno mešajte, dokler se ne zmehča, 10–12 minut (lahko pa kuhate v navadni ponvi in nato vse skupaj preložite v pekač, ko je čas za peko).
- V lonec dodajte kajenski poper, malo sveže mletega črnega popra in česen ter kuhajte še minuto, dokler ne zadiši. Prilijte vino in kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, 3–4 minute. Dodajte bučo, paradižnik, jušno osnovo, čičeriko, rožmarin in lovorjev list; premešajte.
- Lonec pokrijte, postavite v pečico in kuhajte na majhnem ognju, dokler čičerika in buča nista mehki, približno 2 uri. Pred serviranjem odstranite lovorjev list in vejice rožmarina. Potresite s peteršiljem, postrezite s kruhom in uživajte!
Kategorije:
Podobni recepti
