Dušena buča s pečeno čičeriko

Glasovi: 2

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 368, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ta jed je na krožniku videti čudovito in se ponaša s številnimi zdravstvenimi koristmi. Že sam pogled na barvito kombinacijo oranžne buče in svetlo zelenega graha vzbuja pozitivna čustva. Po želji lahko dodate še več soli.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhna muškatna ali kabocha buča (približno 910 g), brez semen in narezana na 2,5 cm debele krhlje*
1/2 glave cvetače, narezane na posamezne cvetke
1 kos ingverja, dolg 5 cm, olupljen in na tanko narezan
4 skodelice zelenega graha (približno 250 g)
1/2 čajne žličke zdrobljenih semen koriandra
2 žlici temnega sezamovega olja
1 pločevinka (420 g) čičerike, odcejene in oprane
3 žlice (45 g) masla
4 mlade čebule, tanko narezane
Kuhan rjavi riž za serviranje (neobvezno)
1/4 skodelice tanko narezane sveže mete
Pražena sezamova semena za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kabocha buča, muškatna buča, ingverjeva korenina, cvetača, zelena čebula, sladkorni grah, koriander, čičerika, sezam, meta

Kuhanje jedi po receptu:

Bučo, cvetačo in ingver dajte v veliko košaro za kuhanje na pari, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo. Začinite s soljo. Pokrijte. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 25 minut. Dodajte grah. Odstavite z ognja in pustite pokrovko odprto, dokler grah ni mehak, a še vedno hrustljav, približno 5 minut.
Medtem v ponvi na srednji temperaturi približno 1 minuto popražite semena koriandra, dokler ne zadišijo. Prilijte sezamovo olje in povečajte ogenj na srednje močno. Dodajte čičeriko in jo kuhajte, dokler ne postane hrustljava, približno 5 minut. Vmešajte maslo in mlado čebulo. Odstavite z ognja.

Zelenjavo razdelite po krožnikih in jo po želji položite na riž. Potresite z mešanico čičerike in okrasite z meto in sezamovimi semeni.

Opomba *

Nasvete, kako lahko preberete Kako rezati muškatno bučo in bučo Kabocha.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Zelenjava in gobe / Bučne jedi / Glavne jedi iz buč / Bučne priloge / Jedi iz zelja / Jedi iz cvetače / Food Network - recepti

Podobni recepti