Testenine Campanelle s koruzo, paradižnikom in rukolo
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta preprosta testenina v mediteranskem slogu odlično združuje sladke note koruze in češnjevih paradižnikov s pikantnim okusom rukole in trpkostjo kozjega sira. Češnjeve paradižnike pečemo skupaj s koruzo, dokler se nekoliko ne izpraznijo in sprostijo nekaj svojih čudovitih sokov za omako. Kuhano zelenjavo nato premešamo s testeninami campanelle, zdrobljenim kozjim sirom in na koncu svežo rukolo. Stopljeni sir se v ponvi združi s paradižnikovim sokom in ustvari lahko omako, ki enakomerno prekrije celotno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin Campanella
- 1/4 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 1,5 skodelice koruznih zrn (iz 2 storžev)
- 2 skodelici češnjevih paradižnikov
- 90 g zdrobljenega kozjega sira
- 4 skodelice rukole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kampanella, koruzna zrna, češnjevi paradižniki, kozji sir, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite.
- Medtem v drugi veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte koruzo in med mešanjem kuhajte 4–6 minut, dokler ne postane zlato rjava. Dodajte paradižnik in ga kuhajte 2–3 minute, dokler se ne zmehča; začinite s soljo in poprom.
- V ponev s paradižnikom dodajte testenine, 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in preostali 2 žlici olivnega olja. Kuhajte in mešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Če se testenine zdijo suhe, dodajte več vode; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Ponev odstavite z ognja in vmešajte kozji sir. Rukola se dodaja v dveh delih in meša, dokler se rahlo ne zmehča.
Kategorije:
Podobni recepti
